为什么我们选择用咖啡对标看意面的成长空间？

我来简单回答这个问题，如果你想更深入地了解，可以下载《宝立食品（603170）研究报告：复调稳健增长，轻烹弹性可期》这篇报告查看。

均为舶来品，定位高端。中国消费者对咖啡的认知存在培育、尝试、依赖、 转换四阶段。在当下，各种新品和渠道竞相争锋，咖啡逐渐向性价比、精品化 演变。2011 年意面料理开始兴起，2015 年在百度搜索频次逐年增高，对标咖 啡，我国意面市场现在仍处于消费者启蒙阶段。

商品属性趋同，消费人群有重叠。第一，使用价值与附加价值均相似，作 为西式餐饮，咖啡提神，意面饱腹，用户的使用价值具备特定的刚需属性；附 加价值主打社交和约会，应用场景多为高端餐饮场所。第二，主要消费人群多 为 90 后的精致白领，女性偏多。此类人群处于工作上升期，工作和生活节奏 普遍较快，有进取心，工作之余追求生活精致化。

标准化程度高，发展理念相似。意面与咖啡已有较长的发展历史，符合快 餐文化，基本形成了规范化的制作流程，尤其是连锁店的供应链管理的标准化 水平较高，制作简单，门槛较低，咖啡千店规模连锁企业已经诞生。复盘咖啡 的发展历程，我们发现咖啡逐步从速溶向现磨转化，无糖拿铁、美式的热度不 断被拔高。意面也从单一包装演变成酱料包一体化，方便快捷的同时兼具美味 属性，低 GI等特质与减脂、饱腹强关联。二者均沿着消费升级趋势，向精致、 美味、健康化转型。