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北交所新消费产业研究系列（四）：政策与需求共振，健康食品迈向精准与日常。健康中国战略推动居民健康素养水平提升，银发和 Z 世代人群健康需求强劲。根据第一财经商业数据中心公众号，在健康中国战略的深度推进下，我国居民健康素养水平实现稳步增长，2024 年达到 31.87%，相较 2023 年提升 2.17pcts。中国已整体迈入中度老龄化社会，参考中国老龄科学研究中心《银发经济蓝皮书：中国银发经济发展报告（2024）》预测，2025年银发经济规模预计超过 9 万亿元，占 GDP 6%，2035 年银发经济规模预计达30万亿元。Z世代已将健康纳入“固定生活支出”，参考知萌咨询机构与HNC 健康营养展南京寻商会联合发布的《Z 世代健康消费趋势报告》，47.0%的年轻人“经常购买”健康产品/服务，形成稳定消费习惯；整体健康消费渗透率高达 84.3%。全民健身热度增长，健身人群兴趣趋势呈现多元化与个性化发展，健身相关内容主要围绕穿搭、饮食、补剂等内容进行布局。

营养食品：2024 年我国营养功能食品市场规模为 2,331 亿元，处于快速发展阶段。营养功能食品为营养健康食品中的细分品类，2024 年我国营养功能食品行业市场规模为2,331亿元，灼识咨询预计 2029 年将达到 3,499 亿元，2024-2029 年度年均复合增长率预计将达8.5%。根据应用场景的不同，营养功能食品可主要分为体重管理、运动营养、美丽营养、肠道健康、健康零食、基础营养等，运动营养成为行业增速最快的细分领域，在2019 年至2024年间实现了年均 21.2%的高速增长。细分品类众多、迭代速度较快、竞争格局分散等因素推动营养功能食品合同生产行业的快速发展，2024 年我国营养功能食品合同生产市场规模已达253亿元，灼识咨询预计 2029 年将增至 441 亿元，CAGR 达 11.8%。

特医食品：2019-2024 年市场规模 CAGR 达 26%，潜在人群规模稳步扩大。中国特医食品主要分为两大类：婴儿特医食品及非婴儿特医食品。现阶段婴儿特医食品的市场规模占比较大，但非婴儿特医食品的潜在消费群体更大。近年来，特殊营养需求人群的潜在规模稳步扩大，消费者对特医食品的认知及需求持续提升，中国特医食品市场规模从2019年的73亿元增长至 2024 年的 232 亿元，年复合增长率达 26.1%。

魔芋食品：2014-2023 年魔芋终端商品市场 CAGR 达 20%，魔芋食品消费趋势向上。魔芋粉具有较强的可加工性和丰富的膳食纤维，下游应用广泛且需求旺盛。根据魔芋园大数据平台，我国魔芋消耗量从 2011 年的 14.8 千吨稳步增长至 2024 年的54.84 千吨，期间复合增速为 10.6%。魔芋消费群体表现出以年轻化为主并覆盖全年龄段的特征，20~35岁群体为消费主力群体，魔芋食品的消费场景主要特征从“餐饮佐餐”走向“全场景渗透”，主要表现为传统场景升级、新兴场景崛起、新型替代等特征。