日料品类发展报告2025.pdf
- 上传者：y****
- 时间：2025/04/01
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日料品类发展报告2025。2024年我国日料市场规模为690亿元，比2023年略有上升。自日本核污水事件后，日料行业曾面临严峻挑战。不过2024年下半年开始，日料在国内逐渐回暖。红餐大数据预测，2025年，我国日料市场规模有望回升至700亿元。
我国日料的总门店数已超5万家，华东日料门店数占全国的39.3%，占比最高;日料市场逐渐下沉2022年以来日料在一线、新一线城市门店数占比降低，三四线城市占比在提升;从城市分布来看上海、北京、广州的日料门店数占据了前三。
从日料各细分品类的门店数占比来看，寿司规模化程度较高，门店数占比最高，达42.4%;其次是日式米饭快餐，占比为15.7%;日式综合料理，占比为8.5%。
日料品类面临同质化，饮食习惯壁垒，创新性不足等问题，品牌应从产品、服务、环境氛围等多方面打造差异化，加强记忆点，增强品牌竞争力。
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