生鲜_生鲜行业在线文章

2023年永辉超市研究报告：生鲜特色超市龙头，持续改革探索全渠道零售

2023/08/16
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方正证券

永辉超市是一家全国性的生鲜龙头超市，目前定位为全渠道零售平台。公司是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。公司以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。

标签：永辉超市生鲜

2023年百果园集团研究报告中国生鲜食品线上渗透率持续提升，并带来市场规模的增长

2023/04/06
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第一上海

2023年百果园集团研究报告，中国生鲜食品线上渗透率持续提升，并带来市场规模的增长。深圳百果园实业（集团）股份有限公司（以下简称“公司”）于2001年成立于深圳，是中国最大的水果零售经营商，占中国总市场份额1%。公司主营业务为销售水果(水果种类约60个，从常见种类的水果到罕见的季节性水果。

标签：百果园生鲜

社区团购专题报告：从一斤苹果看国内生鲜产业链及渠道变革

2021/01/29
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国盛证券

社区团购的爆发本质是供给端互联网巨头流量入口诉求及需求端消费者变化的碰撞反应，其终端是迄今为止最容易跑通的生鲜电商UE模型。一方面，低线城市存在对于“多快好省”中“省”的特别需求（拼多多崛起即为印证），且在电商巨头过去几年培养及疫情集中刺激下，线上习惯迅速爆发；另一方面，于互联网巨头而言，生鲜高频、高复购率的特点以及竞争的存在使其成为兵家必争之地，而社区团购一则区域模型已有验证，二则为迄今为止最有可能跑通的生鲜电商终端UE模型，巨头频频加码。通过“预售+自提+次日达”模式。

标签：社区团购生鲜电商

社区团购专题报告：围绕消费者运营，紧抓供应链胜负手

2020/12/25
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未来智库

社区团购是一种基于微信群、小程序或平台APP等流量渠道，围绕社区生活场景开展生鲜/日用品零售的商业模式。如下图所示，平台利用团长的社区熟人资源进行获客和服务，并采取线上预订+门店自提的销售模式，实现生鲜等品类的线上预售和集中配送。社区团购相较前置仓等生鲜到家模式而言，订单式采购利于降低库存损耗，集中配送+门店自提利好降低交付成本，从而助力实现盈利突围。生鲜电商虽简化了流通环节，但在生鲜电商发展历程中，暂未产生成熟稳定的盈利模式。一方面，生鲜作为非标品本身供应链压力较大，毛利水平较低，普遍在20%左右，

标签：社区团购供应链生鲜

社区团购专题报告：在微信上、在七环外，私域流量星火燎原

2020/12/17
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未来智库

社区团购原本是兴盛优选等基于其现有的货源供应链、物流仓储体系、门店资源通过微信群运营的“私域”业务增量。但2020年，随着疫情后用户线上拼团消费习惯的增加、社区团购头部企业模式的跑通，橙心优选、美团优选、多多买菜等巨头也加入了卖菜大战。

标签：社区团购生鲜私域

生鲜行业深度报告：日本生鲜小业态及到家业务的启示

2020/07/01
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未来智库

中日生鲜市场在具体业态上差异较大，但整体看线下业态均可分为三大层级，层级之间业态渐趋小型化。第一层级覆盖半径约3-5公里，这一层级日本市场以综合超市业态为主，而中国市场以大型商超和农贸市场为主。第二层级覆盖半径3公里，这一层级日本市场以小型食品超市为主，而中国市场以众多线下生鲜新业态以及小型农贸市场为主。第三层级覆盖半径缩小到500米，这一层级日本市场主要以生鲜便利店、迷你生鲜店等业态进行覆盖，而中国市场则主要以百果园、钱大妈等超小型生鲜新业态、小型超市以及个体户夫妻店模式进行覆盖。

标签：生鲜超市

生鲜超市行业深度报告：生鲜消费稳定增长，生鲜超市空间广阔

2020/04/24
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未来智库

生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联性。从品类上看，生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点，其中水果蔬菜的销售额占比超过50%，肉禽蛋和水产海鲜的销售额占比合计超过30%。

标签：生鲜超市

生鲜零售行业专题报告：社区生鲜的空间、模式与案例分析

2020/04/15
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未来智库

1、社区+生鲜属性，市场空间大:2017年我国生鲜市场交易规模1.8万亿元，2011-2017年CAGR约8.13%;中国小区居住环境导致人们生活半径基本为单位和小区，社区生鲜业态可有效满足消费者的即时、高频需求;2、资本入局，驱动模式创新:随着零售龙头及资本方入局，新模式不断兴起，逐渐形成社区生鲜店、前置仓电商、到家到店结合、社区拼团等商业模式，均以效率为核心(更近更快、更有效的商品组合、更优化的面积与陈列)，且各模式之间取长补短、相互融合发展。

标签：生鲜零售

生鲜行业深度报告：万亿市场百家争鸣，供应链能力是致胜关键

2020/04/07
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未来智库

生鲜主要包括六个品类，其中蔬菜水果、肉禽蛋和水产在销售额中占比较高。生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只需进行必要保鲜和简单处理就可上架出售的初级产品，以及部分进行现场加工品类的统称，具体包括水果、蔬菜、肉禽蛋、水产品、蛋糕及熟食凉菜六大品类，一般保质期较短且需要低温储存。根据欧睿数据，2018年在国内生鲜消费结构中，蔬菜水果、肉禽蛋和水产品的销售额占比分别为45%、24%和19%，是最重要的生鲜消费品类。

标签：生鲜电商供应链

生鲜零售行业全景图

2020/03/05
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未来智库

生鲜零售市场指在菜市场、超市、生鲜电商等终端零售途径上向消费者销售蔬果、肉蛋白、水产等生鲜产品的市场。根据欧睿数据估计，2020年生鲜零售市场规模可超5万亿。渠道分布上，菜市场等传统渠道占比一半以上，超市、生鲜电商等现代渠道取代传统渠道的空间巨大。

标签：生鲜零售

超市行业专题报告：从全食看生鲜超市的运营之道

2019/09/01
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未来智库

根据Manchester(1992)研究数据:1982-1990年，美国超市的门店数量从2.66家降至2.38万家，CAGR为-1.4%，超市门店占日杂门店数量的比重保持在14%左右;超市销售额从1757亿美元增至2601亿美元，CAGR为5%，超市占日杂销售额比重保持在75%左右，超市行业的增速逐渐放缓。根据statista数据:1992-2018年，美国超市销售额从3180亿美元增至6272亿美元，CAGR为2.6%，基本与CPI持平。美国超市行业从总量增长转向

标签：超市生鲜

京东生鲜电商行业研究报告2019

2019/08/06
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未来智库

生鲜是日常生活不可或缺的必需品，我国由于庞大的人口基数，生鲜消费市场空间广阔,自2013年以来持续保持6%以上的增长，生鲜电商市场规模增长率在50%以上，消费者习惯的养成，及冷链和仓储系统的迅速完善，进一步推动了生鲜电商市场繁荣发展

标签：电商生鲜

生鲜零售产业研究：如何在社区生鲜经营与投资中避雷？

2019/08/04
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未来智库

最近两年社区生鲜投资案件层出不穷，我们尝试分别站在消费者(需求分析)与零售商(单店及连锁模型拆分)的角度，分析社区生鲜超市的核心经营及投资因子。

标签：生鲜电商生鲜电商

生鲜产业链：菜市场行业深度研究报告

2019/04/29
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未来智库

自改革开放以来，我国农产品流通市场体系发展迅速、变化巨大，彻底改变了统购统销、统购包销的政策，市场开放程度不断提高，农产品流通渠道也由过去的单一变为多元，形成多渠道的流通体系和公平竞争的市场格局。

标签：生鲜

生鲜供应链行业深度研究报告.pdf

2019/04/22
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未来智库

自古以来，我国农业生产即以个体“小农生产”为主，至2016年年底，我国有2.3亿农户，经营耕地10亩以下的农户达2.1亿户。生产经营非常分散，集中度较低。受制于生产源头农户的分散性，以及各地生鲜品种、质量、价格不统一，农村经纪商需要对当地生产状况、语言等十分了解，且备受村民信赖的农村经纪商去各家各户收购生鲜，一定程度上，起着整合生鲜的作用。因获取各地生产信息成本高及信任机制影响，中间商很难跨越经纪商直接向农户采购，使得当前供应链无法避免的增加了农村经纪商层级。

标签：生鲜供应链

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