五芳斋的产品有何亮点？

五芳斋的产品技艺百年传承，品类开拓创新。

粽子核心产品，中华节令食品多品类发力。公司作为粽子领域的老字号品牌，产品开发秉承“糯米食品为核心 的中华节令食品领导品牌”战略理念，持续在粽类产品、江南湿点系列产品、月饼、糯团等传统食品以及方便 食品、焙烤食品等领域坚持创新，目前已形成以粽子为主导，集月饼、汤圆、糕点、蛋制品、其他米制品等食 品为一体的产品群。在粽类产品开发方面已完成传世臻粽高端系列、创新的 FANG 粽系列、新工艺的锁鲜粽系 列等粽类新产品的开发。在非粽类产品开发方面，秉承公司江南点心风味的定向，开发了馄饨、烧卖、汤团、 饭团类等江南湿点系列、白糯月饼和糯团系列产品。

公司历经百年考验，产品力荣誉等身。“五芳斋”始于 1921 年，1993 年成为全国首批“中华老字号”企业，2004 年被国家商标局认定为中国驰名商标。曾荣获“农业产业化国家重点龙头企业”、“原产地标记产品——嘉兴粽 子（五芳斋）”、 “浙江省绿色企业”、“浙江省十大特色农产品品牌”、“长三角名优食品——五芳斋粽子”、“金 牌老字号”等国家级、省级荣誉称号。此外，公司致力于传统食品的科技创新，设有研发中心和浙江省博士后 工作站，是《粽子》行业标准的制定者。

粽子制作传承百年工艺。公司的粽子制作方法源于百年传承的传统工艺，其制作技艺于 2011 年被文化部收录进 第三批国家级非物质文化遗产名录。五芳斋粽子的传统制作技艺，主要分为选料、浸米、煮叶、制馅、打壳、 包裹、扎线、烧煮等 36 道工序，并形成了五芳斋特有绝活和独门秘方，造就了五芳斋粽子“糯而不糊、肥而不 腻、肉嫩味香、咸甜适中”的显著特征，成为江南粽子的典型代表。传统五芳斋粽子品种有鲜肉粽、豆沙粽、 火腿粽、蛋黄粽、栗子粽、枣泥粽、南湖菱粽等数十个品种。公司首席技术顾问胡建民是五芳斋粽子制作技艺第五批省级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人，1990 年进入五芳斋从事裹粽工作，师从五芳斋粽子制作 技艺第三代传人朱菊菊师傅，是五芳斋粽子制作技艺的第四代传人。

跟随时代潮流，口味推陈出新，贴近年轻消费者。近年来，五芳斋在传统口味粽子外，开发超过 100 种口味的 粽子，不断满足年轻人喜爱追求新奇和刺激的消费心理。2020 年推出 FANG 粽系列，在口味上大胆创新，推出 辣粽、臭粽等花式口味，其中辣粽包括香辣芋儿鸡肉粽、爽辣剁椒猪肉粽、火辣鸭脖粽等，臭粽包括螺蛳粉粽、 臭豆腐粽、榴莲粽等。公司还将小龙虾、海鲜、燕窝、巧克力、茶汤等新食材加入馅料，积极与年轻者喜爱的 知名品牌合作，与王者荣耀游戏联名推出粽子礼盒，与星巴克推出星冰粽、与喜茶推出喜茶肉粽包、与盒马合 作推出自创口味芝士紫薯芋泥粽子（谐音“知识只属于你”）等，为消费者带来创意性更足，市场品质更高的节 令美食。

布局上游原料基地，深耕全产业链。公司牢牢把握住粽子的两个主要生产原料——糯米和粽叶，严格把控原料 品质，深度布局全产业链。早在 2004 年，五芳斋就在国家级环保示范县江西省靖安县组建高山箬叶基地，靖安 有近 180 万亩的山林，可以每年可为五芳斋提供 1400 吨左右的箬叶，可满足 3 亿只粽子的生产需求。公司精选 海拔 800 米以上、当年生且在夏至后立秋前采摘的高山野生箬叶作为原料，富含锌、硒、锗、铁等多种对人体 健康有益的微量元素和活性物质，不仅安全健康，更有独特清香。2008 年起，五芳斋相继在黑龙江宝清县、五 常市、方正县等地组建了面积近 30 万亩的优质粳米和糯米的种植及加工基地，与当地农户签约绿色订单，建立 起种植、加工、储运、销售一体化的紧密型合作方式，保障每一粒五芳斋大米的品质安全、健康营养。

粽子毛利率领先，月饼毛利率有望提升。毛利率方面，公司粽子产品毛利率基本保持稳定并处于较高水平，可 比同行毛利率逐年下降，主要系猪肉等主要原材料市场价格的上涨，公司及时调整销售策略以及不同渠道粽子 售价，使得毛利率水平较为稳定，证明公司具备较强的管控能力和品牌力。公司月饼产品毛利率低于同行业可 比公司，主要因公司月饼产品主要为直接向供应商采购的成品，而广州酒家和桃李面包均自主生产加工月饼产 品，因此毛利率高于公司。18-21 年同行业可比公司月饼系列产品毛利率有下降趋势，而公司月饼毛利率有所上升，主要系公司推出中高端产品新江南糯月饼后，产品结构改善提升毛利率水平。