日本冷冻调理食品行业发展大致经历几个阶段？

想了解相关问题，可以下载报告《预制菜行业研究：加速普及，渗透率提升空间巨大》查看，以下内容都是根据该报告总结的，仅供参考。

萌芽期（1960s-1970s）：随着冰箱和大型超市的普及、冷链及餐饮的发展，1960 年代前后速冻食品开始渗透，冷冻预制菜产量从 1960 年的 0.27 万吨增长至 1970 年的 6.37 万吨，CAGR 为 36.92%；

成长期（1970s-2000 年）：1970 年代西式快餐连锁进入日本，叠加人力成本和 房价的提升，冷冻预制菜 B 端需求快速增长；同时随着微波炉等小家电的普 及和预制菜企业技术的突破，预制菜在家庭渠道的渗透率提高；冷冻预制菜 产量 2000 年已达 123.46 万吨，人均消费量从 1970 年的 0.61KG 增长至 2000 年的 9.73KG。

调整期（2000-2010 年）：21 世纪初日本经济景气度下行，需求下滑，产量从 2000 年的 123.46 万吨下降至 2010 年的 118.13 万吨，行业进入调整期；

恢复期（2010 年至今）：日本老龄化程度提高，C 端预制菜需求增长较快；冷 冻预制菜产量 2021 年已达 143.42 万吨，近 10 年 CAGR 为 1.71%，其中家用 冷冻预制菜占比从 2010 年的 42.1%提升至 2021 年的 52.3%。