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餐饮行业之九毛九（9922.HK）研究报告：单品、单店、扩张，太二势能强劲，品牌矩阵不断孵化.pdf

上传者：J****
时间：2022/02/17
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国内餐饮赛道空间大、机会多，需求多样化，品牌诉求不断增强。国内餐饮行业4.7 万亿规模，年复合增速中枢约 10%，且机会众多，细分来看：中餐占据主体（占比 78.9%），菜系多样、风格各异，虽然整体增速相对较低（预计未来 CAGR约 10%），但不乏优质赛道，西餐及其他餐饮亦占据一席之地，且整体来看增速更快（预计未来 CAGR 约 14.2%、17.8%）。需求端的多样化、供应链等方面的不成熟及较低运营成本导致的低门槛是国内餐饮连锁率、集中度远低于国外的核心原因；从美日发展历程来看，经济发展、人均收入提升以及家庭结构的变化是驱动餐饮行业发展的核心要素；在经历三阶段发展之后，当前国内餐饮行业消费者对于品质化更为重视、需求愈发多样化、对于品牌的诉求亦逐步增强。

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