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浙江联华华商集团培训：生鲜入门.pptx
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- 2022/11/23
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- 个人
浙江联华华商集团培训：生鲜入门。01生鲜定义；02生鲜三品、五品；03生鲜商品的六大原则；04各部门的概论；熟食营运概论；蔬果营运概论；水产营运概论；肉品营运概论；面包营运；05商品组合；各组商品组合；商品组合的目的；06生鲜。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于浙江联华华商集团培训：生鲜入门方向更为专业的分析和介绍。
标签： 生鲜 培训 -
生鲜采购谈判实务.pptx
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- 2022/09/28
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- 其他
生鲜采购谈判实务。01定义；02规则；03年度合同；04新单品；05日常进价和促销；06结论。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于生鲜采购谈判方向更为专业的指导和建议。
标签： 生鲜 采购谈判 -
2022CCFA中国生鲜筐应用调研报告.pdf
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- 2022/09/06
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- 中国连锁经营协会
2022CCFA中国生鲜筐应用调研报告。生鲜果蔬是消费者日常生活需求量大、不可或缺的必需商品，但因采收不当、采后处理技术不佳、贮藏条件不良等原因，其流通损耗率高达20%-30%，远不及发达国家。在当前国内疫情复杂多变、严格防控常态化、行业发展存在诸多不确定性的情势下，有效降低生鲜果蔬类商品在供应链各环节的不必要损耗，确保其持续稳定供应，不仅关系到每一家连锁零售企业的高质量发展，更是保民生的基础性需求。中国连锁经营协会(CCFA)自2019年联合生鲜传奇、北京华冠、百果园等多家企业发起“生鲜供应链标准化行动计划”（简称“行动计划”）以来，众多连锁零...
标签： 生鲜 -
生鲜电商行业研究：多模式发展期，前置仓细分赛道尽显韧性，玩家各显身手.pdf
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- 2022/07/01
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- 东方证券
生鲜电商行业研究：多模式发展期，前置仓细分赛道尽显韧性，玩家各显身手。行业历史及模式：生鲜电商浮沉17年，目前行业内多商业模式多资本共存，市场尚未形成最后定局。2005年易果生鲜成立标志着生鲜电商行业的开端。发展至今，生鲜电商行业经历三大时期：1）传统电商时期：行业起点，物流供应链为主攻方向。2）模式创新时期，随着外卖到家逐渐发展，行业迎来新的变革，涌现更多新模式。3）多模式多资本共存时期，行业目前整体模式多样；资本方面，创业型公司募股寻资，此外还有资金实力雄厚的互联网巨头企业。然而，由于用户端低渗透率和企业端未持续盈利，还远未到最后定局。生鲜电商行业不同模式各具特色：1）传统生鲜电商：SKU...
标签： 生鲜 生鲜电商 电商 前置仓 -
2022生鲜电商行业洞察报告.pdf
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- 2022/04/29
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- Mob研究院
2022生鲜电商行业洞察报告.1、行业现状：平台GMV破4000亿，但增速放缓，渗透率待提升。生鲜电商行业的GMV总交易额超4000亿，增速在渐放缓。月活保持在1亿左右，随着疫情的反复出现而波动。目前生鲜购买场所以传统菜市场为主，生鲜电商平台渗透率逐年提升至10%左右；生鲜电商的多种商业模式共存，店仓一体与前置仓用户活跃度最高，时效最快2、资本热度：生鲜电商行业受资本市场青睐，估值高，但面临盈利难题资本不断加码生鲜的前置仓模式。但生鲜电商整体行业因为其高成本，还处于亏损烧钱阶段，需要找到新的赢利突破点。 3、人群画像：已婚男性开始变身“家庭煮夫”，逐步成为市场...
标签： 生鲜 生鲜电商 电商 -
2022生鲜购物者趋势研究.pdf
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- 2022/04/08
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- 尼尔森
2022生鲜购物者趋势研究。1探索生鲜渠道的选择及渠道发展趋势，各生鲜渠道的购物者背景，购物行为有何特点；2探索生鲜品类消费趋势，了解不同品类的购物者，购物行为及需求；3贴近时代发展，探索新兴话题：如社区团购，预包装生鲜食品的现状等。
标签： 生鲜 -
我国生鲜农产品流通新趋势分析.pdf
- 2积分
- 2022/01/25
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- 美团研究院
内容提要:完善现代农产品流通体系对构建国内国际双循环新发展格局具有重要意义。当前我国生鲜农产品流通具有上游产地分散、组织化程度低,中游多层级供应、流通环节多,下游多业态并存,传统渠道占主导的典型特征;同时也呈现出产销街接机制更加合理、流通链条逐渐缩短、数字技术加快赋能、生鲜消费便利化需求旺盛等新趋势。结合对美国、日本、中国台湾等地农产品流通发展情况的梳理和比较分析,本文建议提高流通组织化、标准化和商品化程度,加强政策支持力度,加快完善产地商品化设施、冷链仓储物流、数字化升级、人才培养等软硬件支持体系,以促进我国生鲜农产品流通高质量发展。
标签： 生鲜 农产品 -
电商行业深度研究：从“多快好省”到“人货场供需一体化”模型.pdf
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- 2021/12/24
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- 平安证券
“人货场供需一体化”研究框架：本篇报告构建了新型电商研究框架，我们在供给侧将商品按标准化程度和销售方式分为四大类，通过内容和距离两类场景，连接“多快好省”不同需求，构建了“人货场供需一体化”的研究框架。不同于传统框架强调需求侧的研究，我们认为供给侧是驱动平台发展的重要动力，供给侧品类的差异需要不同履约、展示方式适配，从而导致各类电商在满足消费者不同需求方面各有所长。
标签： 电商 家居 家装 生鲜 -
生鲜电商行业-2021年生鲜到家NPS用户体验研究.pdf
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- 2021/09/14
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- 艾瑞咨询
生鲜电商行业-2021年生鲜到家NPS用户体验研究。本报告将聚焦生鲜到家平台的用户体验流程。通过评估NPS值表现，衡量用户推荐意愿的程度。从用户视角出发，还原用户体验的各个环节，由点及面梳理各项细化指标，以此搭建生鲜到家的三级指标评估体系。帮助生鲜到家平台更好地识别影响用户推荐意愿的重点环节、平台竞争优势和当前的体验痛点，为业务提升提供可落地的参考建议。
标签： 生鲜电商 电商 生鲜 -
社区电商行业研究：下沉市场零售创新，重构大快消供应链体系
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- 2021/05/09
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- 广发证券
社区电商场景定位介于B2C电商与即时零售，对线下泛快消场景的冲击与后者更为接近。从购物频率与时效来看，社区电商场景定位介于B2C电商与即时零售;从业态竞争来看，自营型与平台型即时零售均对传统菜场摊贩、各类中小超市有所分流，现阶段社区电商商品池与即时零售重合度较高，对线下消费冲击与其更为接近。生鲜品类引流逻辑不变，长期扩展普货提客单价。生鲜在不同消费环境下具备变现或者引流的职能，生鲜赛道市场规模大、消费高频刚需，行业尚无全国性的绝对龙头，是孕育新业态的沃土。但生鲜供应链运作难度大，高损耗率与高加价率是生鲜零售的核心难点。生鲜流量价值或大于单纯品类盈利，社区电商后期需要优化供应链扩品类提升销售层...
标签： 社区电商 B2C 电商 互联网 零售 生鲜 -
2021国际果蔬年背景文件-联合国粮农组织
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- 2021/05/06
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- 联合国粮农组织
合国宣布2021年为国际果蔬年，旨在提高人们对食用更多水果和蔬菜的营养和健康益处的认识，以此作为多样化、均衡和健康膳食和生活方式的一部分，并引导政策关注，减少这些极易腐烂变质的农产品的损失和浪费。当我们想到健康膳食时，首先想到的食物是水果和蔬菜一丰富多彩、富含维生素、矿物质和膳食纤维，它们对人体健康和各项功能至关重要。作为营养膳食的一部分，食用水果和蔬菜大有裨益。新鲜衣产品不仅有益于消费者，也有益于粮食体系。水果和疏菜部门有助于增加生物多样性，促迸环境可持续性，并改善价值链上的农民和从业人员的生计。
标签： 果蔬 生鲜 -
社区团购专题报告：从一斤苹果看国内生鲜产业链及渠道变革.pdf
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- 2021/01/27
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社区团购的爆发本质是供给端互联网巨头流量入口诉求及需求端消费者变化的碰撞反应，其终端是迄今为止最容易跑通的生鲜电商UE模型。一方面，低线城市存在对于“多快好省”中“省”的特别需求（拼多多崛起即为印证），且在电商巨头过去几年培养及疫情集中刺激下，线上习惯迅速爆发；另一方面，于互联网巨头而言，生鲜高频、高复购率的特点以及竞争的存在使其成为兵家必争之地，而社区团购一则区域模型已有验证，二则为迄今为止最有可能跑通的生鲜电商终端UE模型，巨头频频加码。通过“预售+自提+次日达”模式。
标签： 社区团购 生鲜 电商 -
社区团购专题报告：从平台、团长、消费者角度探究社区团购兴起.pdf
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- 2021/01/21
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疫情时期，从供给端来看，封城、隔离等措施使得包括运输在内的供应链发生断裂，农产品基地和供应商的生鲜肉蛋及快消产品无处销售，低价甩卖，社区团购平台的采购成本大幅降低。从需求端来看，零售渠道匮乏，基本生活必需甚至都存在一定短缺，消费者价格敏感度降低。社区团购在当时不仅是一种新零售业态，更承担了社会责任，也实现了销售暴增，获得大量盈利。随着微信推出小程序功能，社群电商的交易效率得到快速提升，社区团购出现多平台用以商品展示与销售。
标签： 社区团购 生鲜 电商 -
社区团购专题报告：围绕消费者运营，紧抓供应链胜负手.pdf
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- 2020/12/22
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目前监管不断加大对于资本垄断和无序扩张的关注，线上零售的低价竞争有望逐步缓和，我们预计未来供应链体系的建设会被提到更重要的位置。一方面，我们仍看好互联网巨头的资本/流量优势，有望借助社区团购机遇进一步打开成长空间
标签： 社区团购 电商 生鲜 -
业态创新+供给深化+ReTech加持，盒马新零售升维.pdf
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- 2020/10/13
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核心摘要:盒马作为新零售的标杆项目,成立之初即受到了业界的高度关注与赞美,但也曾因关店等问题进入过短暂的低谷期。今年以来,盒马通过加强基地建设、海外直采等方式持续强化在商品力上的竞争优势;盒马mini、Ⅹ仓储会员店、社区团购等新业态的扩展将帮助盒马持续占领更多市场;悬挂链、ReXOs系统等"ReTech”技术帮助盒马稳固了相较于线下传统商超的效率优势,使得盒马具备更高的盈利能力并具备对外输出的可能,盒马的核心竞争力得到了进一步升华。从行业角度看,以生鲜快消为核心品类的本地化电商成为电商巨头必争之地,
标签： 生鲜 食品 超市
- 全部热门
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- 本季热门
- 农业、冷链、B端三维度看万亿生鲜产业变革.pdf 100 3积分
- 生鲜零售行业全景图.pdf 71 4积分
- 社区团购专题报告：从平台、团长、消费者角度探究社区团购兴起.pdf 68 4积分
- 2020年中国生鲜农产品供应链研究报告.pdf 64 5积分
- 生鲜供应链深度报告.pdf 60 3积分
- 生鲜供应链深度报告-Sysco：生鲜食材供应平台研究.pdf 53 3积分
- 2020年中国生鲜供应链市场研究报告.pdf 52 5积分
- 社区团购专题报告：围绕消费者运营，紧抓供应链胜负手.pdf 39 5积分
- 生鲜行业深度报告：日本生鲜小业态及到家业务的启示.pdf 36 5积分
- 业态创新+供给深化+ReTech加持，盒马新零售升维.pdf 35 4积分
- 永辉超市研究报告：生鲜特色超市龙头，持续改革探索全渠道零售.pdf 12 4积分
- 诺普信（002215）研究报告：蓝莓帝国版图扩张思路清晰，特色生鲜打造第二增长曲线.pdf 2 3积分
- 精英-本土零售业生鲜启蒙0.pptx 0 30积分
- 生鲜仓库管理.docx 0 2积分
- 生鲜训练教材.pptx 0 12积分
- 生鲜消费方式的变化以及影响.docx 0 2积分
- 《超市生鲜区运作模式》.pptx 0 39积分
- 超市生鲜篇---生鲜运营管理作业规范.docx 0 16积分
- 生鲜部门的管理原则——蔬菜管理.pptx 0 18积分
- 超市生鲜食品陈列方法.docx 0 4积分
- 生鲜知识手册.docx 0 33积分
- 中国生鲜行业市场调研报告.pdf 0 19元
