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烧烤行业供需现状及变迁史回顾
- 提问时间：2023/12/07
- 浏览量：249
- 提问者：匿名用户
[1个回答]疫后高成长性赛道，烧烤市场潜力大。1.高速成长的潜力赛道，疫情不改高增态势高成长性赛道，连锁化进程加快。根据中国连锁经营协会数据，2021年烧烤行业的市场规模年增速在10%左右，是当前餐饮业中增速较快且疫后恢复速度快的业态之一。从供给端看，根据中国饭店协会数据，2021年烧烤烤串门店数同比增长91.4%，是餐饮行业中同比增长最快的业态。根据连锁经营协会数据，2021年烧烤、饮品、小吃快餐是疫后餐饮业中连锁化率提升最快的三大品类，是由于三者均为开店门槛低、标准化程度高、易复制的餐饮业态，其中烧烤行业2021年连锁化率达到14.2%，同比提升3.9pct，近年来烧烤业供应链环节的完善也为行业连锁化...
标签： 烧烤 -
烧烤行业供需及政策端情况如何？
- 提问时间：2022/11/21
- 浏览量：223
- 提问者：匿名用户
[1个回答]我来简单介绍一下烧烤行业供需及政策端情况。1.需求端：低门槛强社交，疫情下需求继续增长从新疆羊肉串、内蒙烤全羊到广东烤生蚝、重庆烤苕皮，烧烤在全国各地都具备饮食文化基础，本就是刚需大众的餐饮品类，群众基础广泛，无需教育市场。加上烧烤业态可选食材类别极为丰富，既能较好符合大众口味，又能满足消费者社交需求。疫情进一步催化消费者对烧烤的需求增加：①烧烤较好满足疫情管制背景下消费者大口吃肉的心理需求和社交需求；②相比同样可以满足消费者社交需求的火锅，烧烤的用餐方式为分餐制，适用于各类露天、户外消费场景，符合疫情后消费习惯；③消费价格带广，门槛低，整体客单价低于火锅，符合经济增速下滑背景下消费需求。根据...
标签： 烧烤 -
烧烤连锁市场发展怎样？
- 提问时间：2022/09/05
- 浏览量：202
- 提问者：匿名用户
[1个回答]有关烧烤连锁市场发展，在报告《2022中国餐饮加盟行业白皮书》中可以找到答案，具体以原报告内容为准，下面的内容也出自该报告。1.烧烤品类到店消费年同比涨幅73.6%据美团数据显示，2019-2021年烧烤品类订单年同比涨幅整体呈现上升趋势，2020年由于受疫情影响，到店消费减少，同比涨幅为负值；2021年逐渐大幅度回暖，总线上消费年同比涨幅为48.3%，外卖消费年同比涨幅为35.7%，到店线上消费年同比涨幅为73.6%。可以看出在疫情常态化的情况下，消费者对美好生活的追求最先体现在烧烤这类拥有烟火气的餐饮品类上。2.连锁化率上涨4个百分点，百店连锁成主力据美团数据显示，2021年全国烧烤门店数...
标签： 烧烤 连锁
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