中式复合调味料发展趋势如何？

以知名菜品为切入点，探索中式口味新体验。

当前，大量的复合调味品都是以知名菜品为切入点，回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等 热门菜品的复合调味料颇为常见。

中式菜肴的味道基本盘体现为“南甜北咸，东酸西辣”，我国各地区口味差异较大， 大体有五种味型：粤港大鲜大甜，潮汕香气隽永，川湘辛辣过瘾，京津唐酱香浓郁， 江浙沪清淡鲜美。中式复合调味料研发需要很强的技术实力，更需要对中餐口味的深 湛理解。立足于有多年发展历史、高普适度的传统口味，不断挖掘它的深度、探索它 的新度、激发它的热度，是中式复合调味料发展的原动力所在。

雀巢专业餐饮旗下的美极品牌，深耕复合调味料市场百余年，其研发逻辑是本着雀巢 “Good Food，Good Life”（优质食品，美好生活）的品牌理念，在传统经典风味 的基础上，基于市场需求变化趋势不断创新，打造出消费者喜爱、能帮助餐饮企业降 本增效的好产品，共同创造更健康、更美味、更丰富的好餐饮。