最佳答案
由匿名用户编辑于2022/09/23 14:25
这个我知道，答案都来自报告《2021年中国连锁餐饮行业报告》，如果有兴趣了解更多相关的内容，请下载原报告阅读。
1）经验丰富的店长级人才离职率偏高，而这些店长级人才又是拓店过程 中公司非常重要的资源；
2）整体人才薪酬福利对比外卖、快递等行业缺乏竞争力；
3）工作 重复、辛苦的事项较多，员工较难在工作中持续成长。人才是餐饮企业的核心竞争力之一， 如何能够突破餐饮行业的常规经营模式，打造持续自我迭代有战斗力的组织是餐饮行业重要 的需求和努力的方向。
参考报告
中国连锁经营协会-2021年中国连锁餐饮行业报告.pdf
中国连锁经营协会(CCFA)与华兴资本联合发布《2021年中国连锁餐饮行业报告》，该报告整合21家上市餐饮企业数据、60余家连锁餐饮头部企业反馈的调研数据以及决策者判断数据，参考并引用相关报告和数据40余篇，历时3个月编撰完成。报告全文共60页，分为总体现状及发展趋势、供给端的整合与发展、需求端的进化与革新、细分赛道分析(新茶饮、小酒馆、烘焙和预制菜等)、企业家信心指数调研、政策环境等六个章节，附录整理了部分上市公司2020财年以及2021上半年销售额和门店数、2020-2021年餐饮行业投融资情况205条。
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