海伦司深度调研报告：青年以酒会友，小酒馆百城千店.pdf

上传者：StartYourFinance
时间：2021/09/13
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海伦司深度调研报告：青年以酒会友，小酒馆百城千店。我们对海伦司进行了消费者问卷调查和门店梳理，剖析海伦司当前的用户群体、开店情况以及供应链管理能力，并对其开店空间及长期竞争优势进行探讨。酒吧生意的本质是社交需求驱动，售卖“空间价值”，海伦司作为认知度前三酒馆品牌，在年轻群体中拥有较高知名度。海伦司通过自有品牌产品省去经销商环节、规模优势提升第三方品牌议价能力，实现了利用高性价比产品持续吸引消费者。酒馆生意本质：社交需求驱动，售卖“空间”价值。酒吧消费具有较为明显的社交需求属性，调研显示，75%的消费者选择了聚会玩乐作为酒吧消费目的，社交需求、缓解压力次之，二者分别占比45%/44%。酒吧消费具有相对明显的“社交属性”和“熟人经济”特征，消费者大多选择一家固定的酒吧，同时大多也是在朋友提议的情况下，才会考虑更换酒吧。因而酒吧的消费者粘性较强，依赖消费者口碑传播。因而我们判断，对于酒馆生意来说，空间/环境>服务>产品。