海伦司专题报告：打造社交平台、情绪载体，海伦司飞轮效应初显，迎爆发期.pdf

上传者：楚留香
时间：2021/09/11
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海伦司专题报告：打造社交平台、情绪载体，海伦司飞轮效应初显，迎爆发期。酒馆为社交载体，依赖品牌口碑，连锁化为趋势。相对于其他夜间场所，酒馆人均消费较低，氛围轻松，为收入少但时间多的年轻人提供了“小而美”、可多次复购的社交休闲场所。我国酒馆市场规模预计将以18.8%的五年CAGR增至2025年的1839亿；从结构看，低线市场夜间消费场景相对匮乏，而人口基数庞大，酒馆于三线城市的规模增速或达26.7%。从格局看，我国2020年酒馆行业CR5仍不足3%。餐饮业“三高一低”趋势下将倒逼独立酒馆出清。此外，酒馆行业深度依赖消费者口碑，品牌酒馆可通过自有产品、规模化营销、社群搭建等手段锁住顾客、减少同质化竞争、提升盈利能力并建立品牌文化，并随着客群的增多而呈现滚雪球的效果。