食品监控管理.pptx
- 上传者：v****
- 时间：2023/07/20
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食品监控管理。当危害能被预防时，这些点可以被认为是关键控制点。在一些生产加工中，下列情况可以是真实的： 能通过控制接收步骤来预防病原体或药物残留（例如，供应商的声明） 能通过配方或添加配料步骤中的控制预防。病原体在成品中的生长（例，PH调节或防腐剂的添加） 能通过冷冻贮藏或冷却的控制来预防病原体生长 。本课件是针对食品饮料行业所编写的，旨在为食品饮料行业提供关于食品监控管理方向更为专业的指导和建议。
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