农产品行业2021年产业现状报告：植物基，肉、海鲜、蛋和乳制品.pdf
- 上传者：U****
- 时间：2022/06/27
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农产品行业2021年产业现状报告：植物基，肉、海鲜、蛋和乳制品。The Good Food Institute 为您奉上我们的第四年度全球植物基：⾁、海鲜、蛋和乳制品年度产业现状报告。 本报告覆盖了 2021 年度商业和监管版图中的重⼤发展，侧重于美国市场，但在数据可及的情况下也关注全球 市场。 在 2019 ⾄ 2020 年的快速增⻓之后，2021 年植物基⾏业保持了稳定的发展势头。美国市场品牌推出了数百款 新产品，全球植物⾁零售销售额超过了 50 亿美元，新技术展⽰了其推动市场发展的潜⼒，有关⻝品标识的监 管获取确保了公平的竞争环境。尽管⻝品⾏业受到了疫情的严重影响，但是植物基蛋⽩的增⻓表明全球对可 持续替代⻝品的兴趣正在不断增加。
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