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2024中国卤制品产业现状及发展趋势研究报告.pdf
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- 2024/05/22
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- 智研咨询
2024中国卤制品产业现状及发展趋势研究报告。卤制品是一种通过使用盐、糖、香料和其他调味料进行腌制和烹饪的食品加工品，这类食品的特点是味道鲜美、香味浓郁、口感独特。卤制品的制作工艺包括选材、清洗、切割、腌制、烹煮和冷却等步骤，每一步都会影响最终的口感和风味。卤制品因其便于储存和携带，深受消费者喜爱，是中国传统食品加工中的重要组成部分。中国卤制品行业主要有休闲、佐餐两种类别。休闲卤制品和佐餐卤制品在国内的经营历史悠久，产品和口味随着市场演变逐渐确定，企业多以直营、加盟或两种方式结合运营，覆盖范围广，消费受众多。此外，新消费卤制品近年逐渐兴起，以物只卤鹅为例，在代表产品、主打口味和经营模式上实现差...
标签： 卤制品 -
食品饮料行业研究与投资策略：把握低估值，布局高成长.pdf
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- 2021/11/22
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- 国泰君安证券
从基本面角度看，白酒板块持续分化。1）高端保持平稳发展，无明显基数效应，增长确定性凸显；2）次高端赛道高景气叠加低基数，收入高增，利润高弹性，成长性突出；3）地产白酒边际复苏，产品结构升级下利润增速高于收入增速，2022年区域龙头增长中枢有望加速修复。
标签： 食品饮料 白酒 卤制品 啤酒 调味品 -
绝味食品深度研究：万店领跑壁垒深，边界拓展向未来.pdf
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- 2021/04/21
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- 德邦证券
绝味食品深度研究：万店领跑壁垒深，边界拓展向未来。休闲卤制品千亿市场赛道广，格局分散待提升。我国休闲食品市场规模达万亿，而休闲卤制品已发展为第四大品类，量大且增速快，2013-2019年市场规模的CAGR达11.5%，市场规模已超千亿。1品类上，休闲卤制品以肉制品为主，其中鸭肉成为休闲卤制品中最好的赛道，品类扩充成趋势;2渠道上，仍以线下为主，其中2020年品牌连锁渠道占比有望提升至28%，线上端和外卖端进一步拓宽销售渠道，新零售带来线上线下全渠道融合加深;3竞争格局上，休闲卤制品行业格局十分分散，作坊式仍为主要经营模式，2018年行业CR5仅有20.2%。其中绝味2018年市占率达8.5%，...
标签： 绝味食品 食品 休闲食品 卤制品
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