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餐饮行业：2026年央厨供应链产业趋势展望.pdf
- 3积分
- 2026/04/07
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- 亦莘咨询&中国仓协央厨供应链分会
该文档聚焦于餐饮行业的供应链体系，重点分析了中央厨房产业的发展趋势。内容涵盖餐饮企业在后疫情时代或新周期下，对供应链整合、中央厨房建设及物流效率提升的战略展望。文档深入探讨了餐饮供应链的现代化转型路径，包括标准化生产、冷链物流优化以及数字化管理在中央厨房中的应用，旨在为餐饮企业提供提升运营效率、降低成本并增强市场竞争力的解决方案。核心价值在于揭示行业未来发展方向，帮助从业者把握供应链升级机遇，实现从传统餐饮向现代化食品工业模式的转变。
标签： 餐饮 供应链 中央厨房 -
红餐产业研究院：2026年餐饮供应链趋势研究报告.pdf
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- 2026/04/03
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- 红餐产业研究院
红餐产业研究院：2026年餐饮供应链趋势研究报告。近年来，我国餐饮供应链市场规模呈持续增长态势，据红餐大数据，2025年餐饮供应链市场规模约为2.8万亿元，同比增长8.5%。红餐产业研究院预估，随着餐饮市场的持续扩容，连锁餐饮品牌对供应链需求持续增长，2026年餐饮供应链市场规模有望达到3万亿元。近年来，餐饮产业链日益完善。其中，上游企业根据市场需求进行种植、养殖等生产活动，为下游企业提供原材料；中游以食材加工、调味料加工企业为主，负责将初级农产品或基础原料转化为可供餐饮门店使用的半成品或复合调味料等产品；下游则为渠道与终端市场，主要由B端（以餐饮企业为主）和C端（消费者）构成。餐饮供应链的参...
标签： 餐饮供应链 餐饮产业 -
餐饮行业供应链趋势研究报告2026.pdf
- 6积分
- 2026/03/30
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- 红餐产业研究院
餐饮行业供应链趋势研究报告2026。近年来，我国餐饮供应链市场规模呈持续增长态势，据红餐大数据，2025年餐饮供应链市场规模约为2.8万亿元，同比增长8.5%。红餐产业研究院预估，随着餐饮市场的持续扩容，连锁餐饮品牌对供应链需求持续增长，2026年餐饮供应链市场规模有望达到3万亿元。近年来，餐饮产业链日益完善。其中，上游企业根据市场需求进行种植、养殖等生产活动，为下游企业提供原材料；中游以食材加工、调味料加工企业为主，负责将初级农产品或基础原料转化为可供餐饮门店使用的半成品或复合调味料等产品；下游则为渠道与终端市场，主要由B端（以餐饮企业为主）和C端（消费者）构成。餐饮供应链的参与者变得更加多...
标签： 餐饮 供应链 -
红餐研究院：2026年3月食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考.pdf
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- 2026/03/27
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- 红餐研究院
红餐研究院：2026年3月食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考。美国2025年第四季度GDP增速放缓。2月25日，美国商务部经济分析局发布最终修正数据，确认2025年第四季度GDP增速为1.4%，较第三季度的4.4%大幅放缓，主要受联邦政府停摆拖累。据悉，2025年美国实际国内生产总值（GDP）同比增长2.2%，低于2024年的2.8%。价格方面，2025年国内总购买价格指数上涨2.6%，高于2024年的2.4%。个人消费支出（PCE）价格指数全年上涨2.6%，与2024年持平；剔除食品和能源价格后的核心PCE价格指数上涨2.8%，略低于2024年的2.9%。特朗普提名凯文·沃什出...
标签： 食品 餐饮 采购 -
红餐产业研究院：2026年餐饮降本增效创新策略研究报告.pdf
- 4积分
- 2026/03/16
- 180
- 红餐产业研究院
红餐产业研究院：2026年餐饮降本增效创新策略研究报告。近年来，餐饮行业在经历了快速增长后，逐渐进入存量竞争阶段。红餐大数据显示，2023—2025年，全国餐饮门店数量呈先升后降再趋于平稳的走势，截至2025年12月，全国餐饮门店数量已超过770万家，同比增长0.31%。企查查数据显示，2025年全国餐饮企业注册量为240万家，同比下降14%，但企业存量仍在继续增长。截至2025年12月底，全国餐饮企业存量超过1,600万家，同比增长6.5%。在餐饮企业经营层面，一方面，随着市场竞争的加剧和消费者消费观念的愈发谨慎，餐饮门店的人均消费呈下滑态势；另一方面，人工、食材、租金等核心成本...
标签： 餐饮 降本增效 运营管理 -
中国餐饮行业供应链研究报告——博洛尼亚意式肉酱应用方案.pdf
- 2积分
- 2026/01/21
- 205
- 红餐产业研究院
中国餐饮行业供应链研究报告——博洛尼亚意式肉酱应用方案。西餐作为舶来品，进入中国已有百余年历史。经过多年的发展与本土化创新，西式餐品已在我国消费者心中建立稳定的消费认知，接受度持续提升。西餐与西式快餐作为承载西式餐品的主要餐饮品类，近年来均保持较为稳健的发展态势，二者市场规模稳中有增。据红餐大数据，2025年我国西餐市场规模预计达到820亿元，而具备快餐刚需属性的西式快餐市场规模更是有望突破3,000亿元。与此同时，近年来我国西餐及西式快餐门店总数变化相对稳定，截至2025年10月，全国西餐门店数达8.8万家，西式快餐门店数则达到了31.4万家。
标签： 餐饮供应链 意式肉酱 -
餐饮供应链趋势发展报告2025-红餐产业研究院.pdf
- 6积分
- 2025/10/10
- 294
- 红餐产业研究院
餐饮供应链趋势发展报告2025-红餐产业研究院。随着餐饮连锁化率的提升，连锁品牌对食材品质、食品安全、供应稳定性、产品创新等提出了更高的要求，推动着餐饮供应链向更标准化、专业化的方向发展。当下，餐饮供应链日益完善，产业分工日趋成熟，在农产品种植/养殖、食材采购、生产加工、调味料供应、冷链物流等环节中均涌现了许多专业化企业。据红餐大数据，2024年餐饮供应链市场规模达2.6万亿元，同比增长8.1%，并预计2025年将突破2.8万亿元。当下，餐饮供应链的发展已进入到3.0阶段。越来越多的供应链企业从被动响应品牌需求的支持者角色，转向主动引领市场的驱动者角色。当下，餐饮供应链发展呈现出多元化动向：企...
标签： 餐饮 供应链 -
2025进口轿车品牌内容矩阵项目管理方案.pdf
- 18积分
- 2025/05/08
- 252
- 一汽奥迪
该文档主要围绕2025年进口轿车品牌的内容矩阵进行项目管理方案的规划与执行。内容涵盖了进口轿车市场的内容营销策略制定、多平台内容矩阵的搭建与管理、以及项目全生命周期的流程管控。方案旨在通过系统化的项目管理方法，优化资源配置，提升进口轿车品牌在数字化营销环境下的传播效率与市场影响力，确保内容产出与品牌战略目标的协同一致。
标签： 项目管理 轿车品牌 -
天星源露营地场地运营规划方案.pdf
- 15积分
- 2025/05/07
- 270
- 长风治宇
该文档是一份关于天星源露营地的场地运营规划方案，核心研究主题聚焦于露营旅游场景下的空间布局、功能分区及日常运营管理体系。方案旨在通过科学的规划设计，提升露营地的服务承载力、用户体验及商业转化效率，解决营地运营中的标准化、流程化及可持续性难题。核心价值在于为露营地的前期建设提供空间规划依据，为后期运营提供管理框架，助力文旅项目实现精细化运营与品牌化打造，是露营经济细分领域下典型的实操型指导文件。
标签： 露营地 场地运营 旅游规划 -
可持续餐饮商户指南.pdf
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- 2025/03/28
- 152
- MSC咨询
该文档《可持续餐饮商户指南》主要面向餐饮行业商户，提供关于可持续经营的操作指南与管理规范。内容涵盖在餐饮运营过程中如何实现环境友好型生产与服务，重点涉及食材采购的可持续性、供应链的透明化管理以及减少食物浪费等关键环节。文档核心价值在于帮助餐饮企业建立符合可持续发展理念的商业流程，通过优化采购渠道、改进仓储物流及提升运营效率，降低对环境的影响并提升品牌形象。指南可能包含具体的执行标准、最佳实践案例及合规性建议，旨在推动餐饮行业的绿色转型与长期健康发展。
标签： 餐饮 供应链管理 -
可持续餐饮商户实践手册.pdf
- 免费
- 2025/03/28
- 199
- MSC咨询
本文档聚焦于可持续餐饮领域的商户实践，旨在为餐饮企业提供关于绿色运营、资源节约及环保管理的操作指南与案例参考。核心内容：手册详细阐述了可持续餐饮的具体实践路径，涵盖食材采购的环保标准、能源与水资源的高效利用、废弃物分类与减量处理、以及绿色包装的应用等关键环节。核心价值：通过总结行业最佳实践，帮助餐饮商户降低运营成本，提升品牌形象，同时响应国家关于节能减排与绿色发展的政策导向，实现经济效益与社会效益的双重提升。
标签： 餐饮 可持续 运营管理 -
中国餐饮行业供应链指南2024：半成品预制菜篇.pdf
- 6积分
- 2024/12/11
- 1030
- 红餐产业研究院
中国餐饮行业供应链指南2024：半成品预制菜篇。预制菜是典型的一二三产融合发展产业，其发展关系到地方资源的利用整合，可直接推动当地产业经济的发展。为此，近些年来，各地都在积极推动预制菜产业的发展。2024年，多个省市都在因地制宜发展特色预制菜，积极将当地特色农产品导入预制菜产业链，推动特色食品的工业化生产，鼓励打造具有地域特色的预制菜区域公用品牌。越来越多地方传统名菜、特色小吃，通过预制菜形式，走向更广阔的市场。在此背景下，预制菜企业则围绕着安全、健康、营养等方面发力，品类不断细分，产品更加多元，工艺技术创新升级。
标签： 餐饮供应链 预制菜 -
餐饮行业供应链研究专题报告：餐供全产业链拆解，挖掘成长企业.pdf
- 4积分
- 2024/11/08
- 765
- 东海证券
餐饮行业供应链研究专题报告：餐供全产业链拆解，挖掘成长企业。餐饮供应链本质为食品工业化。随着餐饮企业降本增效的诉求日益强烈及连锁化率不断提升，餐饮工业化是大势所趋。我们测算2023年餐饮供应链市场规模约2.43万亿元，市场空间广阔，但当前行业内收入超百亿的企业数量较少，且稳态竞争格局尚未形成，未来有望成长出多家收入超百亿的企业。其中速冻食品为餐饮供应链中游的食品制造企业，充分受益行业成长，我们以此为作为抓手，深入剖析当前餐饮供应链的发展变化。B端速冻米面和火锅料赛道更优质。我国速冻食品主要分为米面制品、火锅料制品和菜肴制品，其中C端米面制品处于成熟期，竞争格局稳定；B端米面和火锅料处于成长期，...
标签： 餐饮供应链 供应链管理 -
中国餐饮行业供应链指南2024（食材篇）.pdf
- 8积分
- 2024/11/07
- 852
- 红餐产业研究院
本指南聚焦2024年中国餐饮行业的供应链体系，重点围绕食材领域进行深度解析。文档旨在为餐饮企业提供从源头采购到终端交付的全链路供应链优化方案，涵盖食材采购策略、供应商管理、物流配送及库存控制等核心环节。核心价值在于帮助餐饮企业构建稳定、高效且低成本的食材供应链体系，提升食材品质管控能力，降低运营风险，从而增强市场竞争力。内容涉及行业趋势分析、供应链模式创新及实操指南，是餐饮从业者及供应链管理人员的重要参考资料。
标签： 餐饮供应链 食材 -
中国餐饮行业供应链指南2024：调味料篇.pdf
- 7积分
- 2024/09/10
- 701
- 红餐产业研究院
中国餐饮行业供应链指南2024：调味料篇。近年来，随着我国居民的饮食需求越来越多元以及国内餐饮大盘的持续增长，调味品行业得到了较快发展。红餐大数据显示，我国调味品行业的市场规模从2014年的2,595亿元增长至2023年的5,927亿元，预计2024年市场规模有望达到6,525亿元。未来3~5年内，我国调味料市场规模将突破万亿大关。经过多年发展，调味品市场已形成众多细分品类。目前，我国的调味料市场中，基础调味料约占62%的市场份额，复合调味料（非定制）约占32%的市场份额，定制调味料约占6%的市场份额。
标签： 餐饮供应链 调味料
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