酒店财务成本管理讲义.pptx
- 上传者：v*****
- 时间：2022/10/13
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酒店财务成本管理讲义。01酒店成本管理；02财务管理知识简介。第一个阶段是部门盈余 ：报告了各个主要创收部门的年收入 ．也就是收入、成本、薪金福利费、其他(直接)费用、最后 剩下的就是部门的盈利，也即各部门主管的成绩。可据此考 核判断部门主管的任务完成情况及经营管理能力。 第二阶段是经营者盈余 ：是经营及总经理对投资者所交待的 利润—营业毛利(GOP)。由于各营业部门主管的权责有限， 其负责的盈亏仅限于各部门所管辖的范围，其他共同的开支 如：行政管理部门的费用，市场推广部门费用、以及维修能 源费用由总经理负责，总经理应对此加强监控。一般地．如 GOP达到30%以上就是一个好的经营者，达到20-30%是 个中等水平的经营者，达到20%以下就是劣等经营者水平的 标准。 第三阶段是投资者盈余 ：这一阶段包括贷款利息和固定资产 费用(如折旧，财产保险费用等)，是投资者的责任 。本课件是针对住宿与餐饮行业所编写的，旨在为住宿与餐饮行业提供关于财务成本方向更为专业的指导和建议。
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