速冻食品行业专题报告:食材标准化,速冻正崛起
- 上传者:Bosunram
- 时间:2021/02/09
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速冻食品行业专题报告:食材标准化,速冻正崛起。速冻食品由标准化走向规模化和品牌化。在我国速冻食品产业起步之初,即20世纪80年代,速冻食品主要以经过简单切割的肉类、水产为主,90年代起因农副产品逐渐富余、速冻技术进一步发展,速冻面米、鱼糜、肉制品等调理食品才开始兴起。国内餐饮业持续发展带动标准化食材需求不断扩容。伴随餐饮业监管不断加强,餐饮业规模化连锁化发展,更加要求食材品质稳定、备货高效、安全有保障,拉动食材标准化。
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