啤酒行业深度研究报告:高端化趋势下的破局之道(103页)
- 上传者:潘娴
- 时间:2021/04/05
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啤酒行业深度研究报告:高端化趋势下的破局之道。啤酒新鲜度要求高,行业周转率快。啤酒按照酿造工艺可以分为拉格和艾尔两大类,目前市场上大部分产品都是拉格啤酒。但因为能更好保留酵母菌、口感更新鲜和丰富饱满,较为高端的精酿啤酒大多采用艾尔酿造方式。由于对新鲜度要求高且保质期短,啤酒行业产销率基本维持在100%。同时啤酒业资产较重,固定资产占比一般在30%左右,啤酒行业要求有较高的周转率和较强的成本控制能力。
中国啤酒行业进入量平价升阶段。经过1979年-1992年的高速增长后,中国各地啤酒工厂众多且行业格局分散。1992年-2013年华润、青岛等龙头公司主要通过收购兼并进行整合,集中度不断上升但竞争激烈,利润微薄。啤酒产量2014年达到顶峰(4982万吨),之后逐步下降,不过由于均价上涨,零售额仍保持5%左右的年增速,2020年中国啤酒零售额6306亿元。
竞争格局稳定,集中度高。目前中国啤酒市场竞争格局较为稳定,前五名市占率(CR5)约为72%左右,2019年销量市占率从高到低依次为华润(25%)、青岛(18%)、百威英博(15%)、燕京(8.5%)和嘉士伯(5.9%)。但在高端市场,百威英博市占率较高。对比美国和日本,美国CR3为78%,日本CR4接近100%,各个国家的啤酒集中度均已较高。
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