啤酒行业专题报告:百年浮沉,美国啤酒迈向多元化发展路径.pdf
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- 时间:2023/08/04
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啤酒行业专题报告:百年浮沉,美国啤酒迈向多元化发展路径。1850-1920年:行业萌芽,移民潮及工业城市化推动行业初步发展
1920-1933年:禁酒令倒逼行业洗牌,为后期寡头垄断提供条件
1933-1980年:行业重启,大型企业圈地跑马推动行业规模化
1980-2010年:寡头垄断基本形成,行业进入存量竞争格局
2010至今:消费升级,啤酒市场呈现多元化、高端化趋势 进入21世纪,美国啤酒进入存量竞争时代,人均啤酒消费量出现下滑,但经济增长推动了啤酒消费升级,消费者健康饮食的消费理念持续加强,美国啤酒 市场逐渐向两大趋势演变:
一、多元化。随着精酿啤酒在2010年代的爆发式发展,更多小型的本土啤酒公司开始创新地推出不同类型的啤酒,如硬苏打水、无醇啤酒等,并逐渐占领 市场份额,啤酒行业的集中度有所下降, 2011年Cr3为81%,而到2021年下降至70%,啤酒市场逐渐回归多元竞争格局。
二、高端化。各大啤酒公司开启高端化,多款高端高价位啤酒已超越低端啤酒成为主要销售品牌,推动行业吨价不断提升。 基于此,啤酒公司两大发展路径:一、波士顿啤酒公司等,专注于创新新种类啤酒的小而美;二、星座品牌等,打造啤酒、红酒、烈酒多种类酒品牌消费 的公司。
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