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QS食品质量安全管理手册(附完整docx案例下载)

• 2023/10/11
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一、总则1.1宗旨本手册旨在为QS食品有限公司（以下简称“公司”）的食品质量安全管理提供系统、准确、专业的指导，确保食品安全，提高顾客满意度。1.2适用范围本手册适用于公司所有食品生产、加工、运输、储存和销售环节的质量安全管理。二、组织与职责2.1组织架构公司应设立食品安全管理部门，负责制定和执行食品安全政策，监督食品安全措施的执行，确保食品安全管理体系的有效运行。2.2职责食品安全管理部门：负责组织制定和修订食品安全管理制度，监督执行食品安全措施，确保食品安全记录的完整性和可追溯性，组织食品安全培训和宣传。生产部门：负责制定和执行生产工艺流程，确保生产过程符合食品安全标准，负责生产设