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阿洛酮糖口感、制备工艺及市场格局如何？
- 提问时间：2023/09/22
- 浏览量：338
- 提问者：匿名用户
[1个回答]新型天然功能甜味剂，未来成长空间广阔。1.口感及特征：具备多种健康功能的天然甜味剂，口感及理化性质优秀具有多种有益的功能，口感等理化性质表现优异。阿洛酮糖，是D-果糖在C-3位点的差向异构体。作为一种稀有糖，阿洛酮糖在自然界中仅少量存在于甘蔗、小麦等一些植物中。理化性质方面，阿洛酮糖是白色粉末状固体，在高温、酸性和弱碱性环境下均有较好的稳定性，常温下易溶于水和乙醇，且具有表面张力较小的特点，因此既可以用于一般水饮料，也可以用于酒精饮料和碳酸饮料。由于其较好的热稳定性以及在高温下能和氨基化合物（氨基酸、蛋白质）进行美拉德反应产生风味的特性且其抗氧化的性质有助于食物储存，阿洛酮糖可广泛应用于食品的...
标签： 阿洛酮糖 -
安赛蜜和阿洛酮糖行业发展状况
- 提问时间：2023/03/20
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- 提问者：匿名用户
[1个回答]安赛蜜：产能大幅扩张，呈双寡头竞争格局安赛蜜为最为常见的甜味剂，我国安赛蜜使用量远低于警戒值。安赛蜜又称AK糖，为第四代甜味剂，具有甜味纯正而强烈、持续时间长、成本低廉等优点。1983年安赛蜜被FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会（JECFA）列为A级食品添加剂，推荐日均摄入量（ADI）为0-15mg/kg。2016年国家食药监总局指出，安赛蜜在人体内不代谢、不积蓄，100％以原形物质从尿中排出体外，只要严格遵守标准规定使用，不会对消费者身体健康造成危害。而国家食品安全风险评估中心等三部门《我国食品甜味剂联合使用情况及累积风险评估》研究显示，安赛蜜为我国最为常见的甜味剂，我国一般人群安赛蜜合...
标签： 安赛蜜 阿洛酮糖 -
阿洛酮糖市场前景如何？
- 提问时间：2023/01/29
- 浏览量：149
- 提问者：匿名用户
[1个回答]阿洛酮糖是新一代天然甜味剂，市场前景广阔。阿洛酮糖是新一代天然甜味剂，口感纯正且健康。阿洛酮糖是一种新型功能性稀有糖，1940年首次在小麦的叶子中发现。阿洛酮糖甜度约为蔗糖的70%，口感纯正，几乎不含卡路里，没有受量限制，且对促进消化、控制体重、抑制血糖均能起到一定的作用，是有助于减肥及改善体脂率的新一代天然甜味剂。此外，阿洛酮糖是少数的能产生美拉德反应的代糖之一，因此可用于一些需要高温反应的食物。阿洛酮糖率先在美国实现应用，未来有望在多国得到广泛应用。2011年，FDA（美国食品药监局）正式批准阿洛酮糖为GRAS物质，可应用于食品；2019年，阿洛酮糖被从总糖和添加糖中除去，另外每克阿洛酮糖...
标签： 阿洛酮糖 -
百龙创园在阿洛酮糖领域地位如何？其看点在哪？
- 提问时间：2022/09/09
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- 提问者：匿名用户
[1个回答]这个我知道，答案都来自报告《百龙创园（605016）研究报告：功能糖“小巨人”，蹄疾步稳，蓄势爆发》，如果有兴趣了解更多相关的内容，请下载原报告阅读。产能全球领先，国内竞对较少。目前全球范围内实现工业化生产阿洛酮糖的企业主要有泰莱集团（英国）、宜瑞安（美国）、松谷化学（日本）、CJ第一制糖（韩国）、三养集团（韩国）、百龙创园、保龄宝等，其中公司在国内率先实现阿洛酮糖规模化生产，从最新公告产能看，目前保龄宝已有产能约7000吨，金禾实业规划产能为1000吨，公司约有晶体产能3-4000吨，规模行业领先。工艺技术突破+高毛利晶体产能落地，2022年起营收、业绩爆发在即。1）...
标签： 百龙创园 阿洛酮糖 -
阿洛酮糖市场规模多大？行业驱动何在？
- 提问时间：2022/09/09
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- 提问者：匿名用户
[1个回答]我来简单回答这个问题，如果你想更深入地了解，可以下载《百龙创园（605016）研究报告：功能糖“小巨人”，蹄疾步稳，蓄势爆发》这篇报告查看。1.市场规模据TransparencyMarketResearch预测，2020年底，全球阿洛酮糖市场规模将达到2.1亿美元，其中食品/饮料领域应用占比预计分别为55%/37%，还有少部分用于医药；预计2030年全球阿洛酮糖市场规模将达到4.5亿美元，预计将以9.1%的年均复合增长率增长，北美地区将占到一半以上的市场。2.阿洛酮糖行业驱动需求端无糖饮料、低糖食品市场规模增长是核心驱动，政策端国内法规放开后渗透率有望加速提升。1）无糖...
标签： 阿洛酮糖
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