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盖世食品（836826）研究报告：预制凉菜领军企业，三市场分阶段策略助力高成长.pdf
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- 2022/03/19
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- 中泰证券
盖世食品（836826）研究报告：预制凉菜领军企业，三市场分阶段策略助力高成长。预制凉菜的需求扩大，供给规范化提升。（1）我国预制菜行业整体正处于快速发展阶段。根据艾媒咨询数据，2020年我国预制菜行业市场规模达2,888亿元，预计2023年我国预制菜行业市场规模将达5,165亿元，2019-2020年CAGR为21%。（2）预制凉菜需求端：市场增长中短期主要受益于B端需求，餐饮市场降本需求下，使用预制凉菜能在减少凉菜间、降低人工成本、能源杂费三方面降低成本。且连锁化率提升下标准化要求提高、外卖发展加快出餐速度都驱动预制凉菜需求上升。长期来看C端消费习惯的改变也将带来广阔市场，家庭小型化趋势与...
标签： 预制凉菜 盖世食品 -
盖世食品专题报告：乘餐饮工业化新风，筑预制凉菜领导品牌.pdf
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- 2021/09/15
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- 华安证券
盖世食品专题报告：乘餐饮工业化新风，筑预制凉菜领导品牌。我国餐饮产业链上游标准化程度低、终端消费差异化大，两端常年低效运行，中游餐饮工业化生产成为产业链降本增效突破口。中游餐饮工业化以打造中央厨房为典型特征，自2010年起中央厨房模式在国内落地兴起，尤其在连锁餐饮领域迅速普及，截至2018年末渗透率已超70%。随着国内餐饮消费总规模的持续稳健增长和中央厨房在中小规模餐企的下沉渗透，预计至2025年国内央厨市场规模可达6042亿，2021-2025年CAGR为16.2%，成长性较产业链其他环节更佳。
标签： 预制凉菜 餐饮 盖世食品
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