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酒店行业体验运营17项关键指标：2024体验运营大数据解读.pdf
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- 2024/08/20
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- 蓝豆研究院
酒店行业体验运营17项关键指标：2024体验运营大数据解读。中国饭店协会酒店数字化专业委员会（简称“专委会”）与蓝豆云联合发布的《酒店体验运营大数据洞察》蓝皮书（2024），源于对当前酒店业数据资产现状的深刻洞察，指向酒店行业在数字化进程中面临的数据利用难题——尽管酒店经营数据丰富，但在运营层面的数据却相对匮乏，如何积累运营数据，并将这些数据转化为提升运营效率、优化宾客体验的有效工具，一直是困扰业界的痛点，而蓝皮书正是对这一需求的深度回应。本报告基于蓝皮书内容，以客人体验为出发点，结合蓝豆云OMS系统，按照对客服务、工程维修和客房清洁三个方面，提...
标签： 酒店行业 运营指标 -
酒店质检SOP及质检报告.pdf
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- 2024/08/07
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- 蓝豆研究院
该文档主要涉及酒店行业的运营标准化管理，具体聚焦于酒店服务质量检查的标准作业程序（SOP）及质检报告的编制与应用。文档内容通常涵盖酒店各部门（如前厅、客房、餐饮等）的服务流程规范、卫生标准、仪容仪表要求以及客户满意度评估体系。通过建立标准化的质检体系，旨在提升酒店整体服务品质，确保运营合规性，并为持续改进提供数据支持。核心价值在于为酒店管理者提供一套可执行、可量化的内部管理工具，以优化客户体验并降低运营风险。
标签： 酒店管理 质量控制 -
餐饮行业供应链月报2024年7月.pdf
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- 2024/07/16
- 306
- 红餐产业研究院
餐饮行业供应链月报2024年7月。近期，面对牛肉价格下跌，食品安全等问题，政府等多部门颁发各项政策，稳定肉牛生产及加强食品安全管控。预制菜方面也有利好政策。冷链物流行业方面，为了保障物流，国家于6月发布20个骨干冷链物流基地的建设名单。具体政策如下： 2024年以来，牛肉价格持续大幅下跌，国家统计局的数据显示，5月份牛肉价格同比下降12.9%，价格跌至5年来的最低点。鉴于此，6月19日农业农村部办公厅发布了《关于稳定肉牛生产发展的通知（农办牧〔2024〕17号）》，旨在稳定肉牛生产发展。同时，很多省份也纷纷发布各类政策，促进肉牛产业发展，如黑龙江省发布的肉牛政策性保险条款，吉林省关于...
标签： 餐饮 供应链 -
餐饮外卖可重用包装案例研究报告.pdf
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- 2024/01/04
- 452
- 摆脱塑缚
餐饮外卖可重用包装案例研究报告。塑料污染是当前最迫在眉睫的全球环境危机之一。纵观全球，中国是塑料的生产、消费大国，在全球塑料污染治理中有着不可或缺的作用。中国是外卖大国，中商情报网数据显示，截至2022年12月，我国网上外卖用户规模达5.21亿。2022年9月，中国石化对外发布《外卖业包装塑料环境影响及回收循环研究报告（2021）》，估算得2020年主流互联网外卖平台共消耗57.4万吨塑料。餐饮外卖在带来生活便利、促进餐饮业多元化发展的同时，也产生了大量的一次性塑料包装废弃物，为城市生活垃圾管理和生态环境保护带来了极大的压力与挑战。多项研究显示，重用模式有更高的减少环境污染和温室气体排放潜力，...
标签： 餐饮外卖 可重用包装 -
2023中国餐饮供应链白皮书.pdf
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- 2023/12/26
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- 百川研究院
2023中国餐饮供应链白皮书。餐饮行业快速恢复，产业链上下游日渐完善，餐饮行业发展呈现新趋势餐饮规模较大幅度的恢复提高，餐饮从业人员以及相关产业迅速发展，开店数、连锁率、客单价等均有大幅提高；产业链上中下游企业关联性强且节点分散，带动产业多；餐饮业态呈现出规模集中化、零售化、线上运营化、运营细分化的特点。餐饮供应链进入扩容增速期，发展进入多元化时期，核心板块加速发力宏观环境明朗，餐饮供应链经历短暂波折后迅速扩容，相关配套产业整体化规模同步提高；餐饮供应链参与者基于本身优势，推动供应链发展的多元化；核心板块囊括食材、复合调味品、预制菜、设备、冷链、数字化工具以及投融资等板块，各板块加速发展。挑战...
标签： 餐饮供应链 供应链管理 -
2023年中国餐饮数智化发展报告：数智化助力餐饮企业实现经营破局.pdf
- 6积分
- 2023/10/16
- 310
- 红餐产业研究院
该文档为2023年中国餐饮行业数智化发展专题报告，深入探讨了数字化与智能化技术在餐饮服务及企业管理中的应用现状与未来趋势。报告重点分析了数智化如何赋能餐饮企业，通过优化供应链、提升运营效率、改善用户体验等手段，帮助企业在激烈的市场竞争中实现经营破局。内容涵盖餐饮行业的数字化转型路径、智能技术应用案例以及数智化对行业生态的重塑作用，为餐饮企业的战略调整和运营升级提供了数据支持和实践参考。
标签： 餐饮 数智化 经营管理 -
2023购物中心运营数字化白皮书.pdf
- 13积分
- 2023/07/10
- 420
- 汇纳科技
该文档为2023年购物中心运营数字化白皮书，深入探讨了零售商业在数字化转型背景下的运营策略与实践路径。白皮书聚焦于购物中心如何通过数字化手段优化租户管理、提升消费者体验以及实现精细化运营。文档核心价值在于系统梳理了当前购物中心在数字化建设中的痛点与机遇，分析了智慧营销、智能客服、数据中台等关键技术的应用场景。通过案例研究与趋势研判，为商业地产运营商提供了从传统管理向数据驱动决策转型的方法论指导，旨在帮助行业提升运营效率与商业价值。
标签： 购物中心 数字化运营 -
大型会议活动流程自查手册.pdf
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- 2023/03/28
- 237
- 其他
该文档主要提供大型会议及活动的流程自查手册，旨在规范活动组织与管理流程，确保活动执行的标准化与高效性。内容涵盖活动策划、执行监控、风险排查及后期复盘等关键环节，为活动主办方或承办方提供系统性的操作指南与质量控制工具。通过建立完善的自查体系，提升大型会议活动的组织水平，降低运营风险，保障活动顺利进行。
标签： 会议活动 流程管理 -
食品与餐饮连锁企业数字化增长指引参考之数字化运营与决策.pdf
- 6积分
- 2023/01/30
- 622
- 红餐
食品与餐饮连锁企业数字化增长指引参考之数字化运营与决策。第一期白皮书开宗明义，就后疫情时代食品与餐饮连锁行业的数字化转型发展思路进行了探讨，总结了食品与餐饮连锁企业数字化转型的基本目标，主要包括：建立数字化服务体系、建立数字化运营体系，建立数字化决策体系与建立全方位的数字化管理体系。其次基于腾讯私域运营“四力”增长模型对食品与餐饮连锁行业的私域打法进行了总结并通过绘制数字化转型蓝图框架梳理出企业全面数字化转型的核心方向。
标签： 餐饮 数字化运营 -
帆软文旅地产经营分析平台方案.pdf
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- 2022/12/16
- 376
- 帆软
该文档主要介绍了帆软公司为文旅地产行业定制的经营分析平台解决方案。方案旨在通过数字化手段解决文旅地产项目复杂的经营管理痛点，整合财务、运营、客户等多维数据，构建统一的数据分析与决策支持体系。核心内容涵盖平台架构设计、关键指标体系搭建、可视化报表展示以及业务场景应用，助力企业实现从数据采集到智能决策的全流程闭环，提升管理效率与经营效益。
标签： 文旅地产 经营分析 管理平台 -
酒店PMS系统评估及选型指南.pdf
- 5积分
- 2022/09/20
- 345
- 石基
本文档聚焦于酒店行业信息化建设的核心环节，详细阐述了酒店物业管理系统（PMS）的评估体系与选型指南。内容涵盖了酒店PMS系统的功能模块、技术架构、实施难度及成本效益分析，旨在为酒店管理者提供科学的系统采购决策依据。核心价值：通过梳理选型关键指标，帮助酒店优化运营流程，提升管理效率与宾客体验，实现数字化转型中的技术落地。
标签： 酒店PMS 酒店管理 -
石基：酒店数据平台搭建及落地中的dos and donts.pdf
- 9积分
- 2022/06/13
- 184
- 石基
石基-酒店数据平台搭建及落地中的dosanddonts。数据平台的概念已盛行许久。酒店行业对于通过数据进行自上而下的管理，实现更为精准的营销、客户管理和内部效率管理上，是能够充分达成共识的。但囿于每家企业的发展阶段、业务需求、系统架构、组织构成、标准运营流程、现有人才体系各不相同，企业在落地数据平台的过程中也遇到了不一而足的问题。从需求维度考虑，酒店管理集团应该如何构建平台的系统架构？从落地维度考量，在平台落地前，我们该如何从前期梳理详细的CheckList，与组织内部其他部门进行具有针对性的沟通，实现平台高效落地？从发挥平台价值维度考量，企业该如何进行内部人员数据素养提升，如何洞察数据背后的...
标签： 酒店 信息系统 -
2021年餐饮业技术研究报告：构建下一个新常态.pdf
- 24积分
- 2021/12/10
- 411
- Hospitality Technology
该文档为2021年发布的餐饮业技术研究报告，聚焦于餐饮行业在特定历史背景下的技术转型与升级路径。报告旨在探讨如何通过技术手段重构餐饮业的运营流程与服务模式，以构建适应市场变化的“新常态”。内容主要涵盖餐饮行业的数字化技术应用、供应链优化、智慧门店建设以及后端管理系统的智能化升级。报告分析了技术在提升运营效率、降低成本及改善消费者体验方面的核心价值，为餐饮企业提供技术落地的策略参考与行业趋势洞察。
标签： 餐饮业 技术报告 -
餐饮门店洪涝灾后复工指南.pdf
- 免费
- 2021/08/19
- 388
- 中国连锁经营协会
该文档主要聚焦于餐饮行业在遭遇洪涝灾害后的恢复与运营重建工作。内容旨在为餐饮企业提供一套系统化的灾后复工操作指南，帮助门店快速应对自然灾害带来的运营中断、设施损坏及供应链断裂等问题。核心内容涵盖：首先，文档详细阐述了灾后初期的安全评估与现场清理流程，确保员工及顾客的人身安全，并对受损的设备、装修及食材进行合规处理。其次，针对供应链恢复，提供了食材采购渠道重建、库存盘点及食品安全检测的具体建议，以防范次生卫生风险。此外，还涉及员工返岗安排、心理疏导及客户服务沟通策略，旨在重建消费者信心，恢复门店正常营业秩序。该指南对于餐饮企业在极端天气后的韧性运营、风险管控及业务连续性管理具有重要的实践指导价值...
标签： 餐饮服务 门店运营 灾后复工 -
酒店餐饮运营分析.pdf
- 6积分
- 2020/06/19
- 952
- 其他
该文档聚焦于酒店与餐饮行业的运营分析，深入探讨相关企业的业务流程优化与效率提升。内容涵盖酒店管理与餐饮服务中的关键运营环节，旨在通过数据分析与流程再造，解决运营痛点，提升客户体验与经营效益。对于从事住宿、餐饮及相关服务领域的管理者而言，该文档提供了具有参考价值的运营策略与管理方法论，有助于优化资源配置，增强市场竞争力。
标签： 酒店 餐饮
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