餐饮门店洪涝灾后复工指南.pdf
- 上传者：每***
- 时间：2021/08/19
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汛期正值夏季，气温高、湿度大、细菌繁殖迅速，各类食物容易腐败变质，极易引发肠道不适、食物中毒等问题。为切实做好汛期食品安全管理，防止发生次生安全事故，针对汛期食品安全特点，中国连锁经营协会食品安全委员会联合美团组织多名行业专家，认真研究，编撰了《餐饮门店 洪涝灾后复工指南》。该指南聚焦用水安全、食材管理、场所卫生、烹饪加工和人员管理五大常见问题，为餐饮行业提供汛期食品安全管理和复产复工指引。
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