-
从茶饮公司递表看现制饮品行业发展：茶百道、沪上阿姨、古茗、蜜雪冰城招股书拆解.pdf
- 3积分
- 2024/03/22
- 161
- 5
- 华创证券
从茶饮公司递表看现制饮品行业发展：茶百道、沪上阿姨、古茗、蜜雪冰城招股书拆解。目前连锁茶饮公司基本以加盟模式为主，22年4季度喜茶放开加盟，23年7月奈雪放开加盟，和直营模式公司自负门店盈亏相比，加盟类茶饮公司收入来源以向加盟商售卖物料设备和收取加盟费为主，本质是赚供应链和加盟费的钱，毛利率在30%左右，由于模式更轻，刚性/固定成本更少，净利率普遍更高，可以达到15%以上。对比茶饮行业各品牌门店数量，蜜雪冰城以在国内开店接近30000家居于龙头，门店数其次多的是古茗，再其次为茶百道、书亦烧仙草、甜啦啦、沪上阿姨4个品牌，也有8000-9000家左右体量。几家公司对比：以22年为统一对比口径，蜜...
标签： 现制饮品 茶饮 饮品 -
产品创新趋势白皮书：现制饮品，如何乘风破浪？.pdf
- 3积分
- 2023/07/25
- 174
- 4
- 科尔尼咨询
产品创新趋势白皮书：现制饮品，如何乘风破浪？从“多肉葡萄”到“王炸油柑”，从“生椰拿铁”到“Dirty系列”——这些风靡全网的现制饮品不仅带来了多样的味蕾盛宴，也牵动着品牌的起落沉浮。在现制饮品的需求细分化、场景多元化的消费趋势下，围绕产品创新的竞争也日益激烈。据统计，主要现制饮品品牌2022年平均每5-8天就上新一款产品。在这一背景下，科尔尼咨询与嘉吉油脂联合发布了《现制饮品，如何乘风破浪？——产品创新趋势白皮书》，希望从宏观、中观到微观，对最新趋势...
标签： 现制饮品 饮品 -
咖啡行业专题报告：以瑞幸方法论为例，数字化研发优势及现制饮品融合创新望重塑行业.pdf
- 4积分
- 2023/05/30
- 458
- 20
- 中信建投证券
咖啡行业专题报告：以瑞幸方法论为例，数字化研发优势及现制饮品融合创新望重塑行业。瑞幸咖啡自创立后仅18个月即登陆纳斯达克，2020年遭遇退市风波，随后积极应对，更换管理层、重塑底层文化和管理机制，同时配合运营端持续创新及努力让业务快速重回正轨，2019-2022年公司整体营收CAGR约达63.8%，2021年实现净利润扭亏为盈，2022年及23Q1逐步实现运营利润率、单店opmargin、月度交易用户数新高。2023上半年总门店数突破万家。瑞幸咖啡主要成本结构维持稳中有降，负债率及现金流状况健康。大钲资本成为瑞幸实控人，发展逻辑理顺。护城河角度看，严格全球采购供应链管理机制，第二家烘焙工厂建设...
标签： 咖啡 现制饮品 饮品 -
现制饮品行业蜜雪冰城专题研究： 食品供应链赋能，现饮性价比为王.pdf
- 3积分
- 2022/10/12
- 554
- 6
- 华泰证券
现制饮品行业蜜雪冰城专题研究：食品供应链赋能，现饮性价比为王。伴随餐饮全产业链供需变迁，需求端消费者更加注重性价比，供应端随着餐饮供应链不断成熟，工业化水平提升，龙头更加重视底层全产业链能力构建，提振扩张力和运营效率。连锁餐饮中，加盟小店因投资低、现金回报稳健、易于扩张，头部企业发展迅速，有望陆续登陆资本市场。9月22日蜜雪冰城发布首次公开发行股票说明书，此前，杨国福等大众化餐饮龙头已向港交所递交上市申请。我们认为未来餐饮业或面临下沉、数字化、轻量化等发展趋势，食品供应链赋能下，连锁化率有望持续提升，全产业证券化浪潮仍在持续，建议对餐饮服务、餐饮供应链及相关产业保持关注。现制饮品开启品牌连锁时...
标签： 现制饮品 饮品 食品供应链 食品 供应链 -
现制饮品行业专题报告：咖啡VS茶饮，再议瑞幸未来.pdf
- 4积分
- 2022/07/29
- 1014
- 28
- 中国平安
现制饮品行业专题报告：咖啡VS茶饮，再议瑞幸未来。本篇报告主要聚焦于现制饮品行业的两大细分赛道咖啡和茶饮，从用户需求及消费特点、单店模型、相互渗透取代的可行性、主要品牌开店现状等维度对两大品类进行对比分析，在分析的基础上进一步剖析瑞幸咖啡的开店现状及周边生态，并尝试对瑞幸未来的发展与渗透进行探讨。用户需求及消费特点：咖啡消费是一种主动的咖啡因摄入，用户群体稳定场景属性突出（成瘾性复购）；茶饮消费更多是一种主动的饮料获取及糖分摄入（可选性），消费场景以休闲为主。在已有的消费群体中，咖啡比茶饮的复购率更高；我们认为随着消费者年龄的增加，茶饮消费频次“斜率”向下而咖啡消费频次...
标签： 咖啡 茶饮 现制饮品 饮品 瑞幸 -
现制饮品行业研究：寻找万店潜力的优秀企业.pdf
- 3积分
- 2022/07/26
- 370
- 7
- 海通证券
现制饮品行业研究：寻找万店潜力的优秀企业。“民以食为天”，餐饮行业是中国的民生行业，基本盘大、区域性强，并随着经济发展、人口迁移、技术迭代和消费习惯改变等不断发展，连锁化率逐年提升，发展万店连锁的条件逐渐成熟。基于对已出现的四个万店品牌的分析，我们认为一个可以孕育万店品牌子行业具有（1）消费基数大、品类天花板高；（2）门店模型优、选址灵活、投资门槛低；（3）标准化程度高，供应链整合能力强；以及（4）优秀的管理和激励机制等基础特点。在餐饮细分赛道中，饮品基本符合以上特点。大赛道孕育大品牌。①饮品市场规模大。据Euromonitor数据，2021年饮品市场规模1.41万亿元...
标签： 现制饮品 饮品 -
现制饮品行业深度报告：勾稽、常识与逻辑.pdf
- 4积分
- 2020/04/22
- 704
- 17
现磨咖啡模型介于零售与餐饮之间，虽依托店面，但折耗可控、对人力依赖度低，人效、自动化和标准化程度好于茶饮。与茶饮一样，行业高毛利+高周转，天花板高，成长快。
标签： 现制饮品
- 全部热门
- 本年热门
- 本季热门
- 现制饮品行业专题报告：咖啡VS茶饮，再议瑞幸未来.pdf 28 4积分
- 咖啡行业专题报告：以瑞幸方法论为例，数字化研发优势及现制饮品融合创新望重塑行业.pdf 20 4积分
- 现制饮品行业深度报告：勾稽、常识与逻辑.pdf 17 4积分
- 现制饮品行业研究：寻找万店潜力的优秀企业.pdf 7 3积分
- 现制饮品行业蜜雪冰城专题研究： 食品供应链赋能，现饮性价比为王.pdf 6 3积分
- 从茶饮公司递表看现制饮品行业发展：茶百道、沪上阿姨、古茗、蜜雪冰城招股书拆解.pdf 5 3积分
- 产品创新趋势白皮书：现制饮品，如何乘风破浪？.pdf 4 3积分
