零食行业研究:渠道变革方兴未艾,跑马圈地正当时.pdf
- 上传者:居里夫人
- 时间:2023/05/04
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零食行业研究:渠道变革方兴未艾,跑马圈地正当时。渠道变革引领行业变革:零食行业品类渠道分散,消费者追求性价比。 供给端:休闲零食行业品类分散,SKU 众多,零售渠道多元化。需求端:休 闲零食单品价值量低,具备冲动消费型和体验型产品属性。渠道是零食企 业发展的重点。回望历史,渠道变革引领行业变革,每一轮的渠道革命都 带来了新品牌的崛起。复盘休闲食品渠道变革历程,主要有四个阶段,分 别是大流通模式阶段、商超渠道阶段、线上电商阶段及当下的渠道多元化 阶段。当前渠道逐步变革,电商渠道快速发展,线下仍是主要市场。
各渠道拆解:向高性价比发展:休闲食品渠道正处快速变革阶段,线下 商超客流缩减,零食店进入加速扩店阶段;线上主流渠道流量红利缩减, 抖音快手等直播电商乘势而上。1)商超渠道:最主流的购物渠道之一,经 疫情影响叠加消费需求分化,积极发展到家业务,探索仓储店、精品商超 业态。2)传统流通:密集渠道网络构建线下主要消费渠道,产品型公司多 以经销为主直营为辅展开渠道布局,传统流通覆盖密度决定全国化布局程 度。3)电商:2013 年后快速发展,2018 年后网络零售进入存量竞争时代, 传统电商渠道红利缩减。近年来线上零售场景多元化,社交电商、社区团 购等新渠道兴起。4)零食店:零食量贩渠道整体正处于高速扩店阶段。
零食店:远期开店空间充足,跑马圈地正当时:疫情期间供需两旺,零 食量贩店跑马圈地,现渠道门店已成区域龙头并进格局,整体正处于高速 扩店阶段。量贩店供应链降本增效,产品性价比高,生意模式的本质在于 薄利多销和精细化运营,门店产品价格基本定位 KA 等线下渠道 70%左右。 当前量贩店单店模型已跑通,领跑企业全国化扩张软硬件条件齐备,经测 算,预计全国 6.8 万家左右开店空间,市场空间广阔。上游供应商保证合 理利润率,拥抱零食店实现渠道端增量。
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