餐饮服务质量管理与控制.pptx
- 上传者：风干肉
- 时间：2023/02/03
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餐饮服务质量管理与控制。餐饮产品质量的控制是餐饮企业管理工作的重要 内容。餐饮产品质量包括有形产品质量和无形产品质 量两大部分。在有形餐饮产品高度同质化的今天，提 高餐饮服务无形产品质量成为餐饮企业在激烈的市场 竞争中获胜的一个重要法宝。餐饮服务质量内容涵盖 较广，需要在餐饮服务的全过程进行追踪监控。了解 服务质量的构成和控制方法是有效提高餐饮服务质量 的前提和基础。本课件是针对住宿与餐饮行业所编写的，旨在为住宿与餐饮行业提供关于餐饮服务方向更为专业的指导和建议。
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