21世纪以来，我国方便面行业呈现怎样的发展趋势？

你好，关于21 世纪以来我国方便面行业呈现的三阶段发展趋势，在《食品饮料行业之康师傅控股（0322.HK）研究报告：稳增长、高股息，提价利好》中有提及，具体信息可以查找原报告了解。

1）、2000-2013 年行业高增长。此阶段国内方便面行业销售收入整体双位数增长， 其中康师傅 2000-2013 年方便面收入年复合增长 17.5%。这得益于头部方便面品 牌的产品及渠道渗透率不断提升、外出农民工等方便面主力消费人群扩充。

2）、2013-2016 年方便面销量下滑。据世界方便面协会，2013-2016 年国内方便 面需求量 CAGR 为-5.9%，累计下跌 16.7%。原因一是居民收入水平、健康食饮 意识提高。二是主力消费人群萎缩。2013-2016 年外出农民工人数 CAGR 仅 0.6%，相较于此前 3%以上的增速明显下滑，且民工收入和饮食水平亦有提升； 同时，高铁普及使旅程耗时缩短，叠加列车餐饮服务水平提升，乘车食用方便面 的人数减少。三是外卖行业兴起的替代效应。2011 年后国内外卖行业兴起，头部平台为抢占份额，2014 年开启补贴大战。在补贴激励下，外卖价格便宜、品 种丰富、更健康营养，对方便面的替代效果显著。

3）、2017 年后行业处于产品结构升级阶段。据世界方便面协会和尼尔森数据， 2019 年国内方便面销量较 2016 年年复合增长 2.5%；因疫情初期居家办公消费场 景带来的短期需求上扬，2020 年方便面销量同比增长 11.8%；因上年高基数， 2021H1 销量同比回落 7.7%。2017 年以来方便面行业整体回暖，原因一是部分消 费需求从中低价袋面向普通高价袋面及容器面转移。二是在高价面内部高端及 超高端产品发力。康师傅力推 4 元以上价格带（按当前每桶/碗/杯/盒的实际售价 计，下同）的汤大师系列，5 元左右价格带的熬制高汤、乾面荟、干拌面系列， 20 元以上价格带的“速达面馆”碗面等。

统一力推 5 元以上价格带“汤达人” 系列、10 元价格带“冠军榜兰州牛肉面”系列、20 元左右价格带“满汉大餐” 系列等；高端及超高端产品销售额增速高于公司整体方便面增速。三是外卖的性 价比和替代效应下降。2018 年后外卖行业用户规模增速明显下降。目前外卖行 业竞争格局较稳定，补贴大幅减少，20 元以上外卖常态化，5-20 元的高端、超 高端方便面优势显现。

我国方便面行业仍有向上空间，预计由产品升级、价格带上移驱动。方便面起 源于日本，在传入东亚、东南亚各国后根据当地口味偏好进行调整，成为畅销产 品。从人均消费量来看，2020 年中国大陆人均方便面消费量为 33 份，不到韩国、 越南的一半，亦低于泰国、尼泊尔、马来西亚、日本、印尼等亚洲国家。从单价 来看，据 Statista，2019 年中国内地方便面件均单价 2.3 元，同期日本、中国台 湾各为 6.6、5.2 元，内地方便面单价仅为日本的三分之一。从前景来看，目前方 便面在发达经济体日本的人均消费量、均价都较高，原因在于其畅销的方便面品 类丰富、食材多样，能较好替代日常餐食。我们认为国内的方便面产品还有升级 空间；一方面，农民工、旅客等传统客群仍对高性价比方便面有需求；另一方面， 随着产品升级、单身人群增加和家庭小型化、购买力提升，高端及超高端方便面 将吸引增量客群，并带动行业价格带上移；此外，同一产品的单价也有望随着通 胀温和上涨。