烘焙行业发展趋势报告.pdf
- 上传者:大力人
- 时间:2023/08/14
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烘焙行业发展趋势报告。烘焙食品主要包括西式、中式烘焙,西式烘焙主要包括面包、蛋糕、饼干、馅饼,中式烘焙主要包括传统糕点如月饼、桃酥等。 我国烘焙行业整体发展时间较短,90年代,随着人们消费水平的提高,饮食开始多元化,西式糕点受到了广泛关注,为行业发展 提供了市场需求。 2022年烘焙行业市场规模达2853亿元,在21年疫情影响减弱行业快速恢复的基础上继续保持增长。在消费升级的趋势下,消费场 景的多元(如咖啡行业的发展会带动烘焙食品的消费),及消费者对于烘焙食品健康营养的追求,将共同驱动行业持续增长。预 计到2025年,行业规模将达3518亿元。
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