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水产品利用与加工、消费及贸易现状如何？

• 提问时间：2024/06/24
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• 提问者：匿名用户

[1个回答]2022年全球水产品贸易持续增长。1.水产品利用与加工2022年，水产品的利用和加工技术继续得到改进，使供人类食用的水产品产量达全球水生动物总产量（1.854亿吨）的89%。其余11%则用于非食品用途，主要用于生产鱼粉和鱼油。   在供人类食用的水生动物产品中，占比最高（43%）的产品形式是鲜活或冰鲜产品，其次是冷冻产品（35%）、经过预制和保鲜处理的产品（12%）和经过加工的产品（10%）。总体而言，高收入国家的水产食品大多为经过加工的产品，而在许多发展中国家，水产品的传统保存方法正日益被更先进的增值加工工艺所替代。水生动物的副产品以往一直是作为废物丢弃，现在则...