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生产管理知识-食品理化检验基本技术.pptx

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• 2024/01/23
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生产管理知识-食品理化检验基本技术。食品理化检验的首项工作就是从大量的分析对象中抽取一部分分析材料供分析化验用，（取之于总体又可显示整体质量的那一部分食品），这些分析材料即样品。这项工作称为样品的采集。又叫采样。（采样：就是从总体中抽取样品的过程；样品：就是从总体中抽取的一部分分析材料。）本课件是针对全行业所编写的，旨在为全行业提供关于生产管理方向更为专业的指导和建议。