江苏白酒结构突出,引领全国消费升级。
1.经济实力奠定白酒大省,消费结构优势突出
省内经济全国长期领先,疫后消费能力凸显比较优势。江苏作为东部沿海发达省份, 经济总量长期保持领先优势,其所属 13 个地级市均为全国百强地级市。人均方面同样 亮眼,2022 年江苏省人均 GDP 约为 20774 美元,连续 14 年居各省(区)之首,并且 远超世界银行规定的高收入国家人均 GDP 标准 13205 美元;同时,江苏全体居民人均 可支配收入达 49862 元,位列全国各省(区)第二。领先的经济实力也带来了旺盛的消 费环境,面对公共卫生事件带来的外部冲击,江苏消费能力凸显韧性,全省社零占全国 社零比例由 8.5%迅速提升至 9.7%,年社零总额超 4.2 万亿。

省内主流价格带高、偏好低度绵柔浓香、商务用酒需求大。经济富庶导致省内白酒 消费价格带较高,当前江苏省整体白酒消费价格带逐步 400 元以上跃升,超过安徽、河 南、山东等主要白酒消费省份。江苏作为白酒消费大省,省内消费者心智较为成熟,消 费需求较为明确,送礼聚餐讲面子、自斟自饮求实惠,一定程度上造成 100-300 元价格 带需求相对较少的现象。从消费习惯来看,江苏居民饮酒量大且偏好 42-46°中度白酒, 主流香型以香气和口感较为委婉的江淮浓香为主,具有棉柔淡雅、适口性好的特点。从 消费场景来看,由于江苏民营经济相对活跃(2021 年江苏民营经济占 GDP 比重为 57.3%, 对全省 GDP 增长贡献率为 63.1%),因此商务用酒需求占比较高,间接也带动了主流价 格带的持续攀升。
江苏白酒市场量减价增,结构升级全国领先。2016-2021 年,江苏省内白酒市场总 量规模稳步扩容,从 2016 年的 260 亿元提升到 2021 年的 500 亿元以上,五年 CAGR 达 14%,实现了近乎翻倍增长。结构方面,江苏白酒亦优势突出,省内高端/次高端/中 端/低端白酒占比为 20%/22%/40%/18%,300 元以上价格带占比接近一半,100 元以上 价格带 占 比 超 80% , 对 比 全 国 高 端 / 次 高 端 / 中 端 / 低 端 白 酒 结 构 占 比 分 别 为 19%/10%/33%/38%,江苏白酒消费结构更向头部集中,对比同为东部白酒重镇的安徽 省,在次高端及低端的结构占比依然优势明显。产量方面,江苏白酒生产绝对规模于 2016 年见顶(106.9 万千升),近年来保持 20 万千升左右,可比增速于 2013 年开始进入少 增及负增长区间,整体节奏与全国白酒产量基本一致。综合来看,江苏省内白酒市场结 构优化、量减价增的趋势十分明显,并在次高端及以上价格带消费处于全国领先位置。 我们认为,江苏凭借出众的经济实力和消费能力,白酒消费结构档次整体较高,伴随省 内消费升级,中高端与次高端市场或将持续扩大,中低端产品将持续面临压缩困境。
2.苏酒双雄占据主导,省内升级节奏全国领先
苏酒龙头与全国性名酒割据江苏白酒市场。江苏省市场格局较为稳定,洋河、今世 缘作为地产酒龙头表现强势,双寡头主要垄断次高端市场,合计市占率 45%左右,其他 地产酒品牌表现相对平淡。省内外来品牌份额主要分为两派,一是全国性名酒,包括茅 台、五粮液、国窖 1573、剑南春等,主要占据高端及小部分次高端市场,二是安徽系地 产名酒,包括古井贡酒、迎驾贡酒、口子窖等,由于地理位置临近存在一定渗透份额, 合计市占率不足 10%。此外牛栏山、玻汾等全国性光瓶酒也享有一定低线份额。江苏白 酒市场品牌众多,消费者对品牌整体包容性较强,但区域名酒洋河、今世缘等凭借省内 多年运作积累的品牌势能,以及适应省内消费习惯的淮派浓香定位,已经形成了较高的 壁垒。

具体来看,800+元高端价位带格局稳定,全国性名酒占据绝对地位。高端价格带品 牌站位较为清晰,茅台垄断超高端用酒需求,五粮液主导千元价格带走势,泸州老窖在 苏锡常等地占有一定份额,洋河梦 9 和手工班则凭借地缘优势有一定认可度,国缘 V9 通过“淡雅酱香”谋求差异化竞争和高端形象站位。洋河、今世缘等地方酒企高端消费 人群尚处培育阶段,未来导入完成后有望贡献业绩增量。
300-800 元次高端价位带快速扩容,苏酒龙头紧跟升级步伐。江苏市场 300~800 元次高端价格带增势显著,商务、宴席等消费场景价位段整体已升级至 400 元左右,其 中 500~800 元对接消费升级需求,未来增长空间较大,300~500 元为放量价格带,产 品竞争相对更为红海。主流竞争集中在苏酒龙头之间,品牌又以洋河梦之蓝与今世缘国 缘系列为核心,重点产品包括梦之蓝 M6+、M6、水晶版、天之蓝、国缘 V3、国缘四开 等,其中国缘系列在南京、淮安等局部市场势能超越梦之蓝,省内其他市场则为梦之蓝 占优。省外产品包括剑南春水晶剑、水井坊臻酿八号、低度国窖、古 20 等,均有一定 消费份额与增速。
100-300 元中端价位,大众酒赛道热度提升。洋河与今世缘仍旧是这一价格带的主 要玩家,分别依靠海之蓝和单开/对开占据主要份额,同时徽酒也具备一定的竞争力。过 去几年中端价格带呈现消费需求较为饱和,增长空间有限,同时如海之蓝等受制于产品 成熟、认知度高,渠道与终端利润空间不高。从消费场景来看,苏北及苏中部分地区存 在较为广泛的宴席礼赠需求,同时苏北等地由于本身处于“三沟一河”产区,属地意识 较强,用酒上更易选择本土产品。今年以来,由于春节旺季带来的大众价格带消费走热, 中端价格带在新周期下重新变得重要起来。
百元以下低端价位呈现混战格局,看好长期光瓶升级趋势。此价位带在江苏格局较 为分散,地产和全国化名酒的低端产品激烈混战,主要竞品包括本地酒厂低端产品如双 沟柔和、洋河大曲,以及玻汾、老村长、牛栏山、绿瓶西凤等全国化光瓶酒。目前,50 元+高线光瓶酒增速相对较快,据渠道调研显示,玻汾在江苏省内约占据 3 亿容量,复 购率较高。当前众多酒企积极布局 50-100 元高线光瓶赛道,考虑到江苏经济基础和消 费升级趋势,未来低端价格带提价扩容可期。
历经多轮消费升级,省内主流价格带已达 400 元以上。江苏作为经济与消费领先省 份,白酒消费已经经历了几轮主流价格带升级,并领先全国水平。通常来看,飞天茅台 价格锚定白酒价格顶部位置,而普五的价格提升则释放了次高端白酒的增长空间。江苏 作为五粮液的消费重镇,其消费升级过程除了自身经济实力强劲外,与五粮液亦密不可 分:
2003 年白酒进入黄金十年,洋河精准把握起跳时点,于同年推出了蓝色经典 系列,提前卡位消费升级赛道,2005 年 1 月,五粮液将出厂价升至 343 元/ 瓶,同年苏酒主流价格带升至 100 元以上,海之蓝顺势成为了主力消费产品;
2011 年,人均 GDP 经历连续多年 9%以上的高速增长,首次突破 5000 美元 大关,同年 9 月,五粮液大幅提升出厂价 150 元/瓶至 659 元/瓶,江苏白酒则 迈入 200 元关卡;
2012 年白酒因“三公消费”进入调整阶段,直至 2016 年 9 月,五粮液将出厂 价调升至 739 元/瓶,首次突破 2013 年价格高点,标志着深度调整期结束,而 随后的步入 800 元价格带也为次高端白酒升级打开了空间,2017 年今世缘主 力产品向对开以上升级,2018 年首次推出 V 系列,洋河 2018 年梦之蓝增长 超过海天系列成为第一核心,苏酒趁势升级到 300 元以上价格带;
2019 年底洋河推出 M6+,引领 600 元以上商务消费价格升级,并于次年推出了梦之蓝水晶版,完成了对 M3 的全面升级。今世缘则时隔五年后于 2020 年 底升级第四代国缘四开。与之对应的是2019年底五粮液调高出厂价至综合969 元/瓶。伴随核心苏酒产品的升级与换代,江苏白酒主流价格带已升至 400 元 以上。

看好未来 600 元以上价格带扩容。虽然江苏内仍然面临南北发展不均,价格带存在 一定差距的现象,但商务用酒向上延伸至 600-800 元已是较为普遍的现象。当前 M6+/V3 势能正旺,消费者接受度高,未来持续放量是大概率事件,我们看好中期经济回正与五 粮液长期提价带来的消费升级动力,将对 600 元以上次高端价格带带来扩容机会。
3.省内南北差异大,苏南引领 600+元升级
苏北本地酒企强势,苏南规模价格称王。江苏白酒市场可分为苏北、苏中和苏 南三大市场。苏北作为“三沟一河”的发源地,饮酒氛围十分浓厚,且徐州等地靠 近山东这类北方饮酒大省,因此平均饮酒量也较大。此外江苏地产酒品牌在苏北较 为强势,认可度较高。苏南地区经济发展程度高,是价格升级的引领者,并且苏南 地区外来人员较多,导致人口结构相对复杂,因此对品牌包容度较高,尤其次高端 市场中,全国性名酒、徽酒在苏锡常等地都占有一定份额。苏中地区介于苏南、苏 北之间,整体规模较小。
我们测算,苏南地区白酒规模约 270 亿,占据半壁江山,苏北地区超过 140 亿, 苏中地区规模在 90 亿左右;城市方面,苏州、南京等地规模较大、过去复合增长较 快,而扬州、镇江等地规模和增速都相对缓慢。
主流价格带由北向南呈现典型梯次升级。从消费区域上看,江苏省内白酒消费 按地域差异较大。由北向南看,由于接近山东、河南等饮酒大省,苏北居民性格直 爽,饮酒量大且度数较高,多为 46 度。苏北市场大众消费价格带在 100-200 元, 市场相对封闭,主要由地产品牌“三沟一河”参与竞争,且经济发展水平相对苏南 较低,中低档白酒是主流消费。同时,苏北地区传统产业较为集聚,故商务接待需 求带来的高端白酒销售也较为稳定。苏中地区经济较为发达且人均白酒消费量较大, 主流消费价格带在 200-300 元,量价与其他地区相比处于中间位置,主要次高端品 牌均为省内地产品牌。苏南地区经济较为发达,民风柔韧性格温和,饮用量相对较 小且度数较低,多为 42 度。受上海等地区影响,苏南消费层次较高且市场较为开放, 对川酒接受度高,主流价格带在 400 元左右,徽酒及全国性名酒近年来呈现激烈竞 争格局,中高档以上白酒消费场景较苏北苏中更多。
商宴价格带基本在 400-500 元,苏南引领 600 元以上消费升级。江苏省内商务 消费白酒价格带基本在 400-500 元,苏南、苏中、苏北有一定差异。苏南地区如苏 州、无锡、常州等城市商务宴会价格基本在 400 元以上,婚寿宴等在 300 元以上, 主流产品为梦 3 水晶瓶、水晶剑、梦 6+和国缘四开等。苏中、苏北消费价格带相对 较低,苏北商宴价格带以 300 为起点,价格在 300-600 之间,婚寿宴主流产品天之 蓝占比较高;苏中商宴消费格局与苏南类似,但价格以 300-500 元为主,婚寿宴主 要集中于国缘对开、四开及洋河水晶瓶。当前以苏南为代表,商务活动用酒逐步向 600 元以上升级,我们认为在苏中、苏北有望在带领下渐次提升消费结构。