膳食补充剂发展驱动力有哪些？

营养健康与食品添加剂相关政策共同驱动行业发展。

1.糖尿病患者/便秘患者/肥胖人群众多

年轻白领群体由于生 活作息紊乱、缺乏运 动、饮水量少、三餐 不规律、缺乏蔬果摄 入等原因，被肠道问 题困扰。其中便秘、 肥胖等已成为高频肠 道困扰现象。 随着对肠道健康愈加 关注及营养知识的普 及，大众逐步意识到 肠道问题的重要性， 着手从补充果蔬膳食 纤维、健康饮食、改 善肠道菌群等方面改 善肠道健康。

2.膳食补充剂能平稳血糖/改善肠道健康/间接帮助减肥

目前我国居民普遍存在膳食纤维摄入不足的问题： 世界粮农组织建议成人每日膳食纤维摄入量为27 克，但我国居民每人每日摄入量为8-12克。

3.膳食补充剂政策驱动

营养健康类政策的发布，指出“膳食纤维缺乏”的问题，推动健康饮食。随着国家进一步出台食品及其添加剂等相关领域 的政策文件，健全相关法律法规及标准体系，推动食品添加剂等标准与国际标准接轨，将有利于我国膳食补充剂行业的健 康、快速发展。

4.满足人群需求和产品需求的膳食补充剂更能吸引消费者

人群需求

长期需求：基于肠道管理需求提升，添加在烘焙食品、 饮料等健康高品质要求食品中。要求原材料天然无刺激、 无副作用、口感好，且有润肠通便功能，满足消费者日 常健康饮食的需求。

短期需求：针对减肥人群、便秘患者等特定人群，添加 在保健品、DGI食品中，要求原材料具有特定功效、可 以补充营养物质，食用后可以达到立竿见影的效果，无 副作用。

产品需求

良好的口感：添加到产品后口感平和、无异味。在谷物 类产品中，需改善粗糙的口感，例如德国捷森的黑麦面 包虽然是理想的减脂低卡面包，但其粗糙酸涩的口感和 发酵味使消费者很难适应；

低热量：作为食品原料或者添加剂，有效降低食品原有 热量，不因为添加膳食纤维造成热量超标，使产品无法 打上“零糖零脂”的标签。

安全性高：作为食品原料，应提高工艺、精细加工，提 高安全性。部分粗加工膳食纤维食用过多易致敏。例如 部分人群对小麦麸皮过敏。

广泛的应用范围：提高产品的稳定性、溶解性、持水性、 增稠性、乳化能力等性质，使其可广泛添加在烘焙食品、 乳制品、肉制品、酱料等产品中。例如在饮料中，对膳 食纤维的要求更高，需要添加后透明澄清。

具有更多的生理功效：提高营养学研究背书。与高校研 究机构合作，发掘膳食纤维功能/功效性。发表相关论 文作为背书，并申请相关专利，增加宣传点和利润。

合理的价格：该行业因天然添加卖点，有溢价空间。但 需达到特定功效的同时使食品企业添加后不过多增加成 本。