2021年中国便利店发展报告：中国便利店企业发展的三个核心问题

一、宏观经济和消费趋势

1.消费持续提振，将成为2021年中国经济复苏的主引擎；扩内需促消费政策成效显著，社 会消费潜力被进一步激发

近年来我国经济结构发生明显的 改变，消费对经济增长的拉动作用逐年上升；

2020年上半年由于新冠疫情，餐 饮、旅游等线下消费受到极大冲 击，消费对经济增长的拉动转负； 随着国内疫情防控得力，消费市 场逐步复苏，对经济增长的拉动 作用从2020年三季度开始转正， 并逐步回升；2021年一季度消费 支出拉动经济增长11.6个百分点， 两年平均拉动经济增长2.5个百分 点 ， 对经济增长的贡献率为 63.4%；消费已成为经济增长的 主引擎

2021年一季度，社会消费品零售 总额同比增长33.9%，两年平均 增长4.2%，与去年四季度环比增 长1.86%

2.从消费类型和消费渠道来看，线上消费占比进一步提高，以餐饮为代表的服务型消费反弹明显

3.消费市场四大宏观驱动因素

未来人口结构变化、居民收入提升、国家政策支持、科技进步和绿色发展等四大宏观驱 动因素将主导消费市场发展

驱动因素①：未来人口结构的变化带来新的消费趋势，与家庭、医疗、养老相关的服务类消费上升空间大；

驱动因素②：随着居民人均可支配收入的上涨，品质生活相关的消费需求将进一步扩大；

驱动因素③：宏观政策从供给和需求两端保障消费市场的繁荣；

驱动因素④：科技进步和绿色发展理念对消费市场的改变

4.“十四五”规划下的消费趋势

“十四五”期间在消费内循环提速下，对扩大内需提出了新的要求，带来新的发展机遇；

提升传统消费和发展新型消费并重；

助力消费升级与促进消费下沉兼顾；

国货崛起、服务消费蓬勃发展、物流体系完善都将成为消费市场重要趋势，催生新的行业发展机会；

5.便利店市场外部环境分析

现阶段，消费结构和需求随着市场发展和疫情影响呈现出多种多样的发展态势； 同时消费渠道和消费理念的变化也对便利店提出了新的要求；

便利店作为小型零售业态的主要发力者，政策支撑迎来新的发展方向和目标；

转型方向①：结构连锁化有效实现规模经济效益，抵御市场风险；

转型方向②：以自主品牌个性化吸引流量，构建消费者心智；

转型方向③：打造数字化经营闭环，转型升级时不我待；

转型方向④：扩大便利店服务半径，丰富消费“多功能”体验；

转型方向⑤：后疫情时代，整合供应链和提高物流管理体系迫在眉睫

二、便利店行业概况

2020年中国便利店行业呈现出十大发展现状：

1.相较于其他零售业态，便利店仍保持着相对较高的增速，2020年全国品牌连锁便利店销售额2961亿元，其中传统便利店2716亿元，尽管受 到疫情影响，仍然达到6%左右的增速，规模优势企业与小规模企业增长分化，头 部企业录得超行业增速；

2.从门店规模看，2020年中国便利店门店规模达到19.3万家，其中传统便利店14.4万 家，增速约9%，基本维持2019年水平，规模门店增速放缓，其余门店贡献更高增速；

3.同样受疫情影响，2020年便利店单店单日销售略有下降，在客单价保持略有上升的 基础上，主要由于来客数下降所致，2020年样本企业平均坪效~63元/平方米/天，相较于2019年略有下滑，主要由于疫 情影响，加之多品牌企业开店和低线城市扩张，单店模型处于探索阶段，头部企业 与其他企业坪效差距显著；

4.从营业时间内的销售贡献看，10:00-22:00的12小时为消费的最主要时段，较2019 年整体提升了1.8%，其中鲜食商品得到了企业越来越强的重视，整体销售贡献提 升了2%；

5.疫情并未对行业整体的盈利性造成较大负面影响，样本企业的毛利及净利水平均有 提升，头部企业仍然具有更高的毛利表现，职工薪酬与房租占总费用6成以上，企 业数字化投入进一步加码；

6.便利店企业布局在地理纬度整体进一步扩张，而从消费场景看，门店类型向以近场 型业态为切入的社区型门店拓展，便利店离消费者更近了；

7.在人事费用率整体维持稳定的情况下，便利店企业通过更高的培训成本投入、更高 的人均薪酬增长与更灵活的用工模式，使得基层与管理层员工整体的自然流失率下 降；

8.便利店企业更重视会员体系建设工作，超7成企业已经建立了会员体系，客单价水 平较非会员提升约5成，预计未来会员体系发展将成为支撑便利店企业增长的重要 举措；

9.疫情进一步催化线上业务，以移动端、与第三方平台合作的形式为主，也有大部分 企业布局社区团购业务寻求多元的业务增长点，但线上业务整体规模较小，企业对 线上布局存在不同观点；

10.便利店企业在应对疫情所造成的额外成本投入的同时，同样履行着企业的社会责任， 疫情期间捐助资金约占样本企业总体净利润规模的1%。

三、便利店行业发展趋势：购物便捷性、体验场景化、品类升级与数字化驱动是便利店企业的四大核心发展趋势。

中国家庭小型化助力便利店需求增长，30岁以下客群，尤其是女性客群成为便利店消费 的主力人群，便利店整体还是以满足年轻客群的即时性需求为主。

不同的消费群体深化了围绕购物便捷性的多方面需求，包括对服务的需求、同时存在的 消费升级和消费降级、全渠道融合和消费者更为健康的消费理念，带动场景化运营、品 类革新和迭代的趋势。

从便利店运营角度看，便利店企业通过围绕一日三餐、下午茶等演化出的扩展性需求， 打造诸多日常消费场景带动消费者复购，将场景在时间维度进行纵向深化。

从便利店布局角度看，便利店企业瞄准低线市场，渠道下沉进一步加速，将场景在空间 维度进行横向铺开。

在年轻化的客群结构与多变的需求之下，打造具有差异化竞争力的商品及运营能力是便 利店企业发展的核心竞争力，尤其以鲜食为代表的核心品类实现差异化、以客户为中心 定制化、及产品不断迭代的创新化。

自有品牌与鲜食商品是未来便利店的核心发力品类，便利店可进一步探索提升相应比例 以提升利润表现。

在数字化能力建设上，企业愈发注重数字化能力的打造，围绕客户、产品、运营支撑， 打造数字化运营、以客户为中心的销售营销、以客户为中心的供应链等，实现企业整体 降本增效。

而从消费者端我们也发现，便利店行业发展受到数字化的全面渗透，消费者的消费认知 被数字媒体广泛影响，企业通过在营销端的数字化布局实现更广的消费者覆盖与更深的 消费者影响。

精选报告来源：【未来智库官网】。

报告链接：2021年中国便利店发展报告：中国便利店企业发展的三个核心问题

（本文仅供参考，不代表我们的任何投资建议。如需使用相关信息，请参阅报告原文。）