2025年植物基饮品行业分析：维他奶可持续发展战略揭示80%低糖产品转型路径

维他奶作为一家总部位于中国香港的上市公司，业务遍及中国内地、中国香港、澳洲、新加坡和菲律宾等市场，产品出口至全球约40个国家和地区。公司旗下拥有维他奶、维他、统一有机等多个知名品牌，产品线涵盖植物奶饮品、茶类饮品、植物酸奶及豆腐等大豆食品。2024/25财年，维他奶提出了"借助植物的神奇力量，推动世界迈向可持续发展的未来"的企业使命，并通过其可持续发展框架系统性地管理环境、社会和治理(ESG)举措，这些战略举措不仅重塑了企业自身的商业模式，也为整个植物基饮品行业提供了可借鉴的发展路径。

一、植物基饮品市场迎来结构性增长机遇，维他奶91%产品组合已完成植物基转型

植物基饮品市场近年来呈现出加速增长态势，这主要得益于消费者健康意识的觉醒和可持续发展理念的普及。根据联合国粮食及农业组织(FAO)的数据，自本世纪初以来，全球成年人口的肥胖症患病率增长了三倍：2022年全球成年人口的肥胖症患病率达到15.8%，而2000年这一比例仅为8.7%。与此同时，与饮食和生活方式相关的慢性疾病，包括心血管疾病、糖尿病和某些癌症等，已成为全球主要的死亡原因。这种健康危机正在推动消费者寻求更健康的饮食选择，为植物基饮品创造了巨大的市场空间。

维他奶作为行业先行者，早在85年前就洞察到植物性营养的价值，目前其91%的食品和饮品已完成植物基转型。这一比例远超行业平均水平，体现了公司在产品战略上的前瞻性布局。维他奶的植物基产品组合具有显著的健康优势：富含植物蛋白、维生素（如B2、B12、D和E）、矿物质（钙、钾、镁等）和膳食纤维，同时具有零胆固醇和富含不饱和脂肪的特点。科学研究表明，与动物性蛋白相比，植物性蛋白产生的温室气体排放量少约三分之二，用水量也显著减少。联合国估算显示，转向植物性饮食每年可减少个人碳足迹高达2吨二氧化碳当量(CO2e)，这种双重健康效益（对人体健康和环境健康都有益）成为驱动消费者选择的核心因素。

从产品结构来看，维他奶已建立起多元化的植物基产品矩阵。在植物奶饮品领域，公司在新加坡推出了全新维他低糖香蕉豆奶和草莓豆奶系列；在中国内地推出维他奶高钙+醇豆奶系列；在菲律宾推出全新配方的维他奶Plus杏仁奶；在澳洲市场则推出了专业冲调用燕麦奶和杏仁奶。在茶类饮品方面，公司在中国内地和中国香港推出了零糖零卡维他冷萃茶饮，并在中国香港推出全新低糖配方的低糖维他果然系茶饮品。此外，公司在澳洲市场还推出了基于大豆和燕麦的植物酸奶系列，进一步丰富了产品组合。

从市场竞争格局看，植物基饮品行业呈现出"健康属性+"的差异化竞争态势。维他奶通过"营养强化"策略实现了产品差异化，88%的产品符合"维他奶营养标准"，这一标准是根据世界卫生组织和其他国际及国家健康卫生部门的饮食建议和营养标签指引制定的严格标准。例如，维他奶的植物奶饮品要求每100毫升含糖不超过0.75克或无添加糖，饱和脂肪每100毫升不超过0.75克或不超过总能量的10%，反式脂肪未检出或每100毫升不超过0.3克，同时还必须是蛋白质来源或高钙或至少含有2种特定营养素。这种科学严谨的营养标准使维他奶产品在健康属性上建立了难以复制的竞争优势。

值得注意的是，维他奶在产品创新中还特别注重非转基因和有机原材料的应用。公司禁止使用所有转基因原材料，只采购经独立第三方认证为非转基因的大豆。同时，为满足消费者对有机农产品日益增长的需求，公司推出了由有机大豆制成的产品系列，如获得美国农业部国家有机计划认证的维他奶山水鲜豆浆系列（中国香港）和统一有机豆腐系列（新加坡）。这种"清洁标签"策略不仅响应了消费者的健康诉求，也符合全球食品饮料行业向天然、清洁、简单成分发展的趋势。

二、可持续发展成为核心竞争力，维他奶生产废弃物零填埋率达97.4%

在可持续发展已成为企业核心竞争力的今天，维他奶通过系统性的ESG战略构建了差异化的竞争优势。公司2024/25财年在生产环节实现了97.4%的生产废弃物零填埋率，远超行业平均水平。这一成绩源于维他奶在生产环节实施的全生命周期环境管理策略，涵盖了能源效率、清洁生产、水资源管理和废弃物循环等多个维度。

能源管理方面，维他奶制定了雄心勃勃的减排目标。2024/25财年，公司能源强度（每公斤产品耗电量）较2013/14基准年降低了17.6%，达到0.33千瓦时/公斤。更值得关注的是，公司设定了2030/31财年新目标：能源强度较2023/24财年再降低10%。为实现这一目标，维他奶正在实施一项总额超过5,000万港币的资本投资计划，涵盖热能回收、暖通空调(HVAC)和热泵等新技术应用，以及锅炉、风机、电机、压缩机和变压器等设备的升级改造。在中国内地，公司计划实施热泵和溴化锂制冷系统、冷却塔整合、磁悬浮制冷以及纸包和PET加工冰水的综合优化，这些技术升级预计将带来显著的能效提升。

在水资源管理方面，维他奶同样取得了显著进展。2024/25财年公司用水强度（每公斤产品用水量）为3.81升/公斤，较基准年降低24.9%。公司计划到2030年通过改进计量、除垢、蒸汽管道保温、蒸汽回收和水循环利用等措施，实现每年节水超过55万升。这种水资源高效利用不仅降低了生产成本，也增强了公司在水资源紧张地区的运营韧性。值得一提的是，维他奶位于中国内地的工厂获得了多项环保认证：维他奶(佛山)有限公司荣获"省级绿色工厂"称号，维他奶(武汉)有限公司和维他奶(东莞)有限公司则荣获"国家级绿色工厂"称号，佛山及东莞工厂还获得了"粤港清洁生产优越伙伴(制造业)"标志，这些认证充分证明了公司在可持续生产领域的行业领先地位。

废弃物管理是维他奶环境绩效的又一亮点。2024/25财年，公司生产业务合计产生了24,019吨固体废弃物，其中豆渣占比53.1%。通过建立完善的循环经济体系，公司实现了豆渣100%的回收利用率，这些豆渣被转化为动物饲料、有机肥料等高价值产品。在包装废弃物方面，公司在中国香港开展的"干净纸包盒回收奖励计划"与483个参与组织合作，显著提高了公众对纸包盒回收的认知；在中国内地开展的"深圳校园奶盒资源回收行动"已覆盖1800余所学校，截至2024年12月已收集和回收了960多吨消费后纸包盒。这种"生产-消费-回收"的闭环系统不仅减少了环境足迹，也创造了额外的经济价值。

维他奶的碳足迹管理策略体现了全价值链减排的先进理念。2024/25财年，公司范围1排放为62,879吨二氧化碳当量，范围2排放为50,573吨二氧化碳当量，范围3排放高达598,496吨二氧化碳当量。值得注意的是，公司首次按照《温室气体核算体系：土地行业和清除指南》核算了森林、土地和农业(FLAG)相关排放，其中FLAG排放为143,445吨二氧化碳当量，非FLAG排放为455,051吨二氧化碳当量。为应对范围3排放占比高达67.7%的挑战，维他奶正在与供应商密切合作，通过《可持续农务准则》推动农业端的减排。公司预计，能源强度目标和低至零糖度目标将在2025/26至2030/31财年期间分别减少32,562吨和7,610吨二氧化碳当量的碳排放，这些数据充分体现了维他奶在应对气候变化方面的实质性承诺。

三、健康化趋势驱动产品创新，维他奶2030年低糖产品占比将达80%

随着全球健康意识的提升，减糖已成为食品饮料行业不可逆转的趋势。维他奶敏锐把握这一趋势，制定了到2030年80%产品组合将为低糖和无添加糖产品的战略目标，这一转型将深刻影响植物基饮品行业的未来发展路径。所谓低糖产品是指每100毫升含糖量不超过5克的产品，无添加糖产品则不含任何添加糖成分，包括来自糖浆、蜂蜜、麦芽和麦芽提取物的添加糖，以及用于增甜的蔬菜汁或果汁浓缩物。

维他奶的产品减糖战略具有坚实的科学基础。根据世界卫生组织(WHO)的建议，成年人和儿童应将其每天的游离糖摄入量降至总能量摄入的10%以下，进一步降低到5%以下会有更多健康益处。为响应这一科学建议，维他奶在产品创新中不断突破技术瓶颈。2024/25财年，公司推出了多款低糖创新产品，包括新加坡市场的低糖香蕉豆奶和草莓豆奶、中国香港市场的低糖维他果然系茶饮品以及维他O糖柠檬茶等。这些产品通过优化甜味系统、调整风味配比，在降低糖含量的同时保持了良好的口感接受度，体现了公司在产品研发上的深厚积累。

营养标签是维他奶引导消费者健康选择的另一重要工具。2024/25财年，公司在主要市场（中国内地、中国香港、澳洲及新加坡）销售的82%产品已提供包装正面(FOP)营养标签，这一比例较上年提升了10个百分点。不同市场采用了差异化的标签系统：中国内地和中国香港采用包装正面能量标签和中国营养素参考值标签；澳洲采用"健康之星"评级；新加坡则采用包装正面更健康选择标签/日常摄取量标签/营养等级标签。这种本地化的营养沟通策略有效提升了产品信息的透明度，帮助消费者做出明智选择。

供应链可持续性是维他奶产品战略的重要支撑。公司制定了严格的《集团零毁林政策》，确保不采购来自高保护价值地区的原材料，特别是对纸浆、纸张、大豆和棕榈油等高毁林风险大宗商品进行严格管控。在供应商管理方面，维他奶更新了供应商分类制度，更加关注劳动密集型业务供应商，并通过第三方审计确保ESG合规。2024年，公司87%的直接和间接供应商没有任何环境违规记录，这一成果得益于公司与公众环境研究中心(IPE)的合作，通过环境违规排查和整改机制持续提升供应链环境表现。

维他奶的《可持续农务准则》(SFG)为原材料可持续采购提供了系统框架。该准则涵盖肥料使用、虫害管理、土地使用、水资源使用、生物多样性保护等关键维度。在中国内地，维他奶与签约农户合作实施综合管理计划，通过优化土地、水资源、虫害防治和肥料使用，既提高了农产品产量，又降低了环境影响。这种"可持续农业"模式不仅保障了原材料品质和供应稳定性，也为应对气候变化带来的农业风险提供了缓冲。

社区参与是维他奶健康战略的延伸。公司在中国内地开展的"维爱公益行动"持续为偏远地区小学生提供低糖维他奶豆奶以及健康和体育教育；在澳洲推出的"本土咖啡师"计划支持偏远地区年轻人学习实用技能；与Mulloon Institute合作的"购买一升，恢复一米"活动则将植物奶饮品的销售利润用于恢复250万公顷农田。这些倡议不仅创造了共享价值，也强化了品牌与健康生活方式的关联。

以上就是关于维他奶及植物基饮品行业的全面分析。在全球健康意识和可持续发展理念双重驱动下，植物基饮品行业正迎来结构性增长机遇。维他奶作为行业领导者，通过91%产品组合的植物基转型、97.4%的生产废弃物零填埋率以及80%低糖产品的战略目标，构建了差异化的竞争优势。公司从产品创新、可持续生产和供应链管理三个维度打造了系统性的ESG战略，这不仅响应了消费者对健康、可持续产品的需求，也为整个行业提供了可借鉴的发展路径。

未来，随着碳约束日益严格和健康意识持续提升，维他奶的可持续发展战略将进一步释放价值。公司的植物基产品组合、减糖创新和循环经济实践有望成为业绩增长的新引擎，而其全面的气候与自然风险管理框架则为长期稳健发展提供了保障。对于植物基饮品行业而言，维他奶的实践表明，将健康属性与可持续发展深度融合，不仅是企业社会责任的表现，更是赢得未来市场竞争的战略选择。