中国餐饮投融资报告2023

由红餐大数据发布了《中国餐饮投融资报告2023》这篇报告。以下是对该报告的简单概括，更多内容请前往原报告进行下载查看。本报告从行业全貌、一二级市场表现、细分品类表现、品牌创新案例等角度，综合剖析了中国餐饮业资本化和发展现状，旨在为餐饮从业者、投资人、消费者等提供参考。

1.一级市场动态：餐饮股权融资静待花开

餐饮投融资热度持续低位

经济下行周期，投融资逐步收紧。2023年1-8月，餐饮相关领域融资事件数和披露融资金额持续处于低位，分别仅达到2022年全年的57.7%和35.9%，餐饮相关领域投融资静待花开。

小额融资需求旺盛，外币融资事件数增加

1-8月餐饮相关领域融资金额数较小，以千万元级别为主。同时，大额融资事件数较去年同期均有不同程度下滑p 融资币种方面，餐饮相关领域融资依旧是以人民币为主，但值得注意的是，较上年同期，1-8月外币融资事件数大幅增长。

融资集中早期阶段，天使轮阶段披露融资总额激增

1-8月餐饮相关领域融资集中在天使轮、A轮等早期融资阶段，融资事件数占比分别为33.6%和26.7%，其中发生在天使轮阶段的披露融资总额同比增长122.2% p 平均单笔融资金额方面，天使轮阶段和C轮阶段均有不同程度增长，而B轮阶段的平均单笔融资金额从2.84亿元大幅下降至1.76亿元。

饮品、小吃快餐、餐饮服务商成为资本宠儿

相较其他细分领域，餐饮企业在1-8月的融资热度更高，其中具有消费频次高、标准化程度高等特点的饮品、小吃快餐成为稳坐融资事件数第一、第二的餐饮品类。与之相对，中式正餐和火锅品类融资事件数较去年同期均有所下降p 在降本增效的大背景下，以餐饮SaaS、餐饮机器人、餐饮信息平台、经营管理咨询为主营业务的餐饮服务商受到资本关注。

2.一级市场动态：新兴融资方式大放异彩

一级市场新兴融资方式持续大放异彩

传统股权融资市场热度持续低迷，多个行业股权融资逐步收紧。而在这样的背景下，收入分成模式融资自2022年发展至今，融资热度持续高速增长 p 滴灌通每日收入分成模式是一种权益类投资产品，是基于企业收入为底层资产的新型投融资模式。

传统股权融资市场收紧，收入分成模式融资持续高速增长

数据显示，截至2023年8月31日，滴灌通已投资23.8亿元，覆盖545个品牌，超过10,000家门店。其中，餐饮行业融资金额超过9.1亿元，获融资品牌254个。

收入分成融资模式下，餐饮行业备受青睐

从行业分布情况上看，零售行业获融资的门店数较多，达到45%；而餐饮行业的融资金额占比最高，达到了40%p 据滴灌通数据，2022年餐饮行业收入分成融资金额为2.9亿元，占市场总额1.5%，获融资品牌共计87个；2023年1-8月，餐饮行业收入分成融资金额为6.2亿元，占市场总额9.2%，获融资品牌共计167个。

餐饮行业收入分成融资模式以一线、新一线城市为主

在餐饮行业中，收入分成融资模式聚焦于一线、新一线城市。从数据上看，二者融资金额占比分别达到40%和32%p 具体来看，获融资门店数位于第一梯队的分别是广州、深圳、上海、北京。另外，杭州、成都、长沙、西安、福州、重庆等城市获得融资的门店数同样较多。

3.二级市场动态：餐饮IPO之路收窄

上市餐企净利润显著恢复，中上游企业业绩平稳

随着新消费市场回暖、线下餐饮消费逐步恢复。2023年上半年上市餐企业绩表现亮眼，大部分上市企业增收增利。在低基数效应的影响下，多家上市餐饮企业扭亏为盈，净利润显著恢复 p 餐饮上游上市企业2023年上半年的业绩整体表现平稳，样本企业中超半数实现盈利。

企业扎堆终止上市，餐饮相关行业IPO之路收窄

据不完全统计，2023年1-9月已有6家餐饮相关企业终止IPO，而首次递表的餐饮相关IPO企业仅有2家p 2023年，餐饮相关行业IPO之路收窄。2月份，注册制全面落地，但同时，主板IPO“红黄绿灯”行业限制消息传出，随后8月份，证监会推出阶段性IPO收紧的相关新规定。这意味着接下来餐饮相关企业主板IPO难度加大。

A股主板餐饮相关IPO企业最多，多数餐饮相关IPO企业滞留“已问询”

上市地方面，截至2023年8月，A股主板被多数的餐饮相关IPO企业选择，其中，深证主板排队上市的餐饮相关企业最多。A股主板定位于“大盘蓝筹”企业，对IPO企业的盈利能力有较高的要求 p 上市进度方面，多数餐饮相关IPO企业处于“已问询”状态，注册生效企业1家，为食材供应链企业索宝股份。

4.餐饮资本化未来展望

聚焦“差异化”

未来，具有差异化特征的餐企更能 获得市场和资本的垂青。但区别过 去，除了品类、产品，价格定位上 的差异化，区域、运营效率、供应 链上的差异化同样被重视。

品类更细分

面对不断演变的消费需求，品类细 分趋势显著。餐饮投资人的目光也 会随之更聚焦，在更细分的品类赛 道中寻求新的机会点。

长期主义

过往通过“烧钱”来跑马圈地、加速拓店的投资逻辑被重新审视。当风口消失，浪潮褪去，练好内功的企业才有机会跑赢市场。

编辑：999感冒灵