食品流通经营者食品安全管理制度(附完整docx案例下载)

一、食品经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

二、食品经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。

四、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格卫生操作。

五、严格科学的执行食品进货查验制度，严把食品原料采购关，不采购腐败变质、污秽不洁、霉变生虫、有害有毒、混有异物、超过保质期等不符合食品安全标准的食品及原料，不按规定索证索票。

六、严禁采购和使用病死畜禽及其制品、劣质食用油，不合格调味品、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加剂。

七、严格规范的执行食品贮存制度，保证食品按照规范进行储存，以防食品霉变、腐烂和生虫。

八、严禁将有毒有害物品与个人生活物品混放，以免对食品造成污染。