2023亚太地区食品与饮料行业趋势概览报告

由MINTEL发布了《2023亚太地区食品与饮料行业趋势概览报告》这篇报告。以下是对该报告的简单概括，更多内容请前往原报告进行下载查看。在今年的亚太区食品与饮料行业趋势概览中，英敏特食品与饮料专家关注了三大消费者需求领域，企业和品牌有机会在其中为消费者提供支持。

1.银发经济：满足老龄化人群 的需求

营养关注：老龄人群营养

新冠疫情加剧了年长者对健康和营养的重视，为更全面和预防性的 老年健康产品创新带来了机遇。

55岁及以上的人群越来越注重营养，并且他们会主动 关注自己的整体健康。这为企业和品牌创造了拓展各 种产品以支持其具体的健康和营养需求的机会。 英敏特全球新产品数据库(GNPD)的数据显示，在 2017年10月至2022年9月期间，全球仅有不到1%的 食品、饮料和补剂新品配有老年人相关宣称。 新冠疫情使老年人群更加意识到自身的脆弱性，还放 大了支撑整体健康的营养需求。由于疫情的影响，越 来越多的老年人希望老有所养。 这为开发更多以老年人为中心、针对特定健康（例如 肌肉和认知健康）和营养（例如蛋白质）需求的产品带 来了商机，从而帮助老年人保持健康的生活方式。

针对年长消费者的零食品类

拒绝过时的刻板印象，并满足老年消费者对于休闲食品需求的品牌，可以 在人口老龄化严重的市场中吸引这一重要消费群体。

许多零食品牌的创新主要关注Z世代 的消费习惯。然而，鉴于未来全球老年 消费者的数量庞大，这部分消费者的 需求不容忽视。 世界卫生组织预测，到2030年，六分 之一的全球消费者将超过60岁，到 2050年，这一人口群体将翻倍至21 亿。然而，许多品牌并未针对老年消费 者进行有效的市场营销，他们依旧沉 浸在一些过时的观念中，认为老年消 费者不愿尝试新事物、生活方式缺乏 活力、健康状况欠佳、对新科技不熟 悉，且对金钱花费持保守态度。 然而，英敏特趋势之“积极老龄化”中 阐明了应当打破这些过时的对老年人 刻板印象，为新一代的“活力老人”提 供他们渴望的刺激性零食，助力他们 保持活力，过上健康生活。

2.脑力驱动：专注力、精力和 大脑健康

成分关注：脑力驱动

B族维生素、胆碱、适应原和天然咖啡因能在下一波功能性食品和饮料 推出中展露头角，将有助于专注力和清晰思维，同时支持大脑健康。

消费者需要被引导去探究大脑健康产品所带来的精神和认知益 处。正如在英敏特《2023年全球食品与饮料趋势》之“脑力驱动” 中所讨论的，品牌有机会帮助消费者优化他们的精神表现。 根据英敏特全球调研，相比更常见的益处如增强免疫力或保护 心脏健康，较少的消费者希望饮食能帮助维护大脑功能或改善 情绪。将有助于身体健康的成分与精神健康相结合，可以鼓励消 费者进行尝试。

“大脑水”可以帮助孩子保持敏锐

具有健脑功效的功能水可以帮助 4-18 岁的儿童健康地补充水分。

儿童饮水不足是影响其健康的一个重要问题。 研究表明，充足的水摄入量对大脑健康至关重要。提供 有益大脑健康的功能水的品牌可以解决这一难题，在提 供水分的同时，还能改善认知功能。这种方法可以满足 4-18 岁儿童在成长和发育过程中的特殊需求。 具有健脑功效的水也符合英敏特《2023年全球食品与 饮料趋势》之“脑力驱动”，这一趋势概述了消费者如何 寻找解决方案来优化他们在工作、家庭和娱乐中的精神 状态。

3.无愧享乐2.0：开启全新层 面的狂欢式享受

从糖果味汽水饮料中获得双倍享受

碳酸软饮料可以利用糖果来吸引新的消费群体，拓展消费场景。

碳酸软饮料和糖果可以形成理想的组合，吸引追求新口味和放纵体验的消 费者。英敏特研究表明，苏打饮料和糖果共同拥有一群追求享受的消费者。 口味在吸引这些消费者尝试新产品方面发挥着重要作用。

不凡帝范梅勒(Perfetti van Melle)通过本地授权进入碳 酸软饮料品类，证明了这种方法的成功。这家意大利糖果 公司于2017年与韩国南阳乳制品公司签署了一项许可 协议，允许其公司在特定市场销售珍宝珠棒棒糖风味碳 酸软饮料。

夜间休闲食品也是抓住Z世代消费 者的一大商机

利用 Z 世代晚上吃零食的兴趣，提供适度的放纵，并将零食定位为 睡前例行活动的一部分。

自疫情以来，Z 世代一致认为零食是夜生活的必备品。随着 Z 世 代在疫情之后继续在家庭活动中消费，“超巢”趋势将持续下去， 品牌可以考虑鼓励零食消费。 2022 年12月，百事餐饮数字实验室和Popchew合作推出了“天 黑之后的多力多滋”，利用多力多滋的经典口味，推出了一系列 灵感来自全球各地的美食小吃。Z世代认为晚间吃零食很有满足 感，这一洞察激发了双方的合作。

（本文仅供参考，不代表我们的任何投资建议。如需使用相关信息，请参阅报告原文。）