胖东来经营亮点在哪？

国内商超“调改导师”，以服务和信任为基石。

在相对平淡的消费环境中，胖东来门店热火朝天、络绎不绝，与行业其他同行 形成鲜明反差，由此启动对我国其他商超百货的帮扶之路，输出企业文化、员工理 念、供应链能力等。回到胖东来本身，我们认为其主要竞争优势在于以人为本的产 业链关系，高效清廉的供应链体系。 胖东来在网上“走红”之前就已经在河南省内建立口碑，凭借优质服务、文化 和分配体制等口碑标签被称为“超市界的海底捞”。根据辽宁省连锁经营协会公众 号，公司成立于1997年，在许昌开出第一家超市，2002年开出第一家综合旗舰店（生 活广场店），目前运营以超市为核心的多种零售业态。公司的门店仅开在河南省的 许昌和新乡，到24年年底公司共有13家门店，其中11家在许昌（11家门店中有3家 为多业态综合体），2家在新乡。

根据联商网引用的于东来个人社交媒体账号信息，胖东来2024年的销售额达到 169.64亿元，同比增长58.5%。其中，超市销售额累计达到80.94亿元（在整体销售 额占比达到47.7%），百货、珠宝、茶叶的销售额分别达到15.1、15.5、6.2亿元， 占比分别为8.9%、9.1%、3.6%。24年公司整体利润率大于8%，几乎遥遥领先于所 有上市的商超百货企业。

选品：注重质价比，兼顾产品价格力和品质，消费者为其靠谱质量买单。第三 方供应产品方面，不同于其他商超，胖东来的产品没有后台毛利，供应链效率更高、 企业内部损耗较少。胖东来的自有品牌非简单贴牌，产品基本有专属配方，规格和 配比都是定制生产，由胖东来与供应商对接生产，公司从顾客角度出发量身定制自 有品牌产品。胖东来的自有品牌有“DL”品牌、烘焙品牌德丽可思等，可分为“大 众品升级”类和“平价化高溢价品类”。（1）自有品牌“有所为，有所不为”的选 品思路：“大众品升级”类涉及品类较为丰富，涉及多元民生品类，有家清（洗衣 液）、喝（精酿啤酒）、吃（烘焙）等，胖东来因全国溯源未能在需求较大的品类 中找到合适的供给，于是自己找寻源头工厂、共同开发产品，满足市场需求。胖东 来极具性价比的精酿啤酒、烘焙产品大月饼、零食的麦片脆和果汁为“爆品”，在 胖东来的门店和其他商超的调改店均得到消费者热烈追捧，啤酒等产品甚至有限购 要求，部分产品的年度销售额或可达到5-10亿元。（2）爆品层出不穷，从爆品“精 酿啤酒”到“爆品类”黄金和茶叶：“平价化高溢价品类”主要有茶叶、黄金等市 场价格相对不透明、有溢价空间的品类。24年，胖东来的茶叶门店和黄金店爆火，其实产品设计并不显著突出，消费者主要为其“正品+合理价格”的核心亮点买单。 同时，根据新华网，公司不惜重金打造中央厨房，给门店每日配送烘焙、熟食产品， 园区占地约150亩，投资总额约5.7亿元，有烘焙、熟食、豆制品、水生菜、中式面 点等五大类生产线，以及物流中心。

员工与服务：胖东来贯彻“以人为本”的企业文化和经营理念，树立在本地消 费者的信任和口碑。对内，公司能让利于员工，呵护员工就业体验和报酬；对外，公司的所有出发点围绕消费者的需求，即保证产品价格力和品控（安全可靠、实用/ 好吃等），同时，公司维持和供应商的友好合作关系。 公司企业文化较有温度，照顾员工和顾客多方的诉求，提供“情绪价值”。公 司在经营纠纷事件上反应迅速，且处理决心较强。根据新华网，23年6月，许昌胖东 来超市曾发生了一起“顾客与员工争执事件”，事发后公司两次开展调查，对顾客 给予500元服务投诉奖，对现场劝解员工奖励500元礼品，同时，也对涉事员工给予 5000元精神补偿。24年6月有顾客在网上反映新乡胖东来联营餐饮“擀面皮加工场 所卫生环境较差”，公司迅速作出回应，对于帮助其发现了重大食品安全隐患的顾 客给予10万元现金奖励，同时对相关消费者办理退款并分别给予1000元补偿，总计 补偿近900万元。 公司积极创新服务，附加服务的全备性涵盖了市场之最，包含了存车、打气、 电话、维修、熨烫、锁边等免费服务，以及“不满意就退货”的政策，有效提升了 顾客满意度和忠诚度。