我国零售新业态有哪些？

消费理性背景下，我国零售新业态应运而生。

1.本土化的仓储会员店：扎根北京的fudi放眼全国

新业态一：“会员在左，传统在右”，fudi闯出本土化仓储会员店之路

 扎根北京，大步向前。2021年，首家fudi会员店落地北京东四环窑洼湖公园，在不到3年时间中，fudi已在北京开设4家会员店、2家 fudi+精选店，在京门店超山姆。fudi会员数同样高歌猛进，据fudi公开数据显示，截止2023年8月，fudi会员数已达18.8万，增速喜人。 展望未来，fudi2024年计划在北京新增5家fudi会员商店和10家fudi+精选超市，至2025年走出北京、布局全国市场。  介于传统商超与仓储会员店之间，fudi探索出具有本土特色的仓储会员店模式。fudi不断摸索国人偏好，在传统商超和仓储会员店中找 准自身定位：fudi门店较山姆更小、但比永辉大卖场更大；选址类似传统商超偏好商场住宅区；SKU较山姆更多，但略少于传统商超。

母公司主营为果蔬生鲜，直采模式省钱又保质。 fudi供应链王牌为母公司北京尧地农业，成立于 2014年的尧地农业是一家集生鲜零售、智慧农业、 仓储物流等业态的农业科技公司，目前种植面积已 达26.9万亩。因此，fudi果蔬农产品可从母公司种 植基地直采，省去中间环节并全程在公司体系内把 控，让fudi的生鲜产品相比其他零售店更具竞争力。  调研本地偏好自研供应链，并开放全球合作。作为 土生土长的中国零售店，fudi最大化程度满足国人 偏好，如在烘焙区制作售卖酱香饼、馒头等中式主 食。fudi也坚持自研供应链，除生鲜和烘焙外， fudi已在肉禽蛋类、方便速食、油粮调味等品类上 实现了自建供应链。自建供应链不等于故步自封， fudi积极拥抱全球优质供应商，目前已和澳洲零售 品牌客澳市达成合作，为顾客提供全球优质产品。

2.全国性的零食折扣店：零食很忙+万辰系大有可为

新业态二：全国性零食折扣店方兴未艾，高效购物方式替代传统 商超

 头部零食量贩企业整合，缓解激烈竞争环境：今年以来，万辰生 物宣布将旗下来优品、好想来、吖嘀吖嘀、陆小馋零售品牌正式 合并，统一为“好想来品牌零食”；2023年11月平价零食集合店 品牌“零食很忙” 与“赵一鸣零食” 完成合并。此轮并购有望 推动零食量贩行业集中度提升、遏制此前激烈的价格战，有利于 让加盟商获得更稳健的利润，长期看良性促进头部企业以更大的 规模效应从区域扩张至全国。  下游行业整合利好上游供应商：（1）保证上游供应商利润：下 游头部玩家整合有望减少压价，上游进行议价时有望提升自身盈 利空间。（2）提高选品效率：上游供应商和下游头部企业均有 合作，此轮并购有利于下游零食量贩渠道向上游零食供应商集中 选品。（3）加快上游渗透下游渠道的速度：上游供应商此前和 部分头部下游品牌达成良好合作，伴随下游整合，头部品牌可将 上游供应商品类推至合并的品牌，提高上游渗透效率，有望快速 达成高质量合作。

3.区域性的零食折扣店：幸福松鼠与乐尔乐差异突围

新业态三：区域性零食折扣店渗透下沉市场，主打硬折扣王牌差异化突围

 在乡镇中掘金，幸福松鼠门店数超2600。幸福松鼠由乡镇食杂店起家，2023年3月正式进军零食折扣店，据浪潮新消费报道，和布局三 四线城市的全国性零食折扣连锁不同，获得两轮数千万融资的幸福松鼠目前已布下2600多家门店，其中70%在乡镇，30%在县城。  开店模型优良，吸引中小乡镇加盟商。由于幸福松鼠主攻下沉市场，加盟商实力较高线城市大加盟商弱。因此，幸福松鼠免去加盟费、保 证金等费用，最大限度减少加盟商前期投入，开店合计费用仅需30万元左右，为普通零食店一半，支持加盟商加入、快速抢占乡镇市场。  专注硬折扣不打折，薄利多销。与其他零食连锁不同，幸福松鼠通过精进供应链和管理成本，通过降价而非打折的方式以低价的商品吸引 顾客到店消费。尽管降价的方式造成幸福松鼠毛利率较低，但通过足够的客流仍能保证绝对的利润。

起源湖南，剑指万店。乐尔乐于2011年开设第一家门店，号称湖南硬折扣领域的赛道开拓者，经过十余年时间发展，目前已拥有3800多 家门店，销售规模突破百亿。2024年元旦，乐尔乐宣布成立乐尔乐汇盟招商团队，进军全国零售市场，目标在未来3-5年达到2-3万家门 店。万店目标依赖优质模型，和幸福松鼠类似，乐尔乐同样致力于降低前期投入，据乐尔乐官方公众号公布数据，加盟商开设一家100㎡ 乐尔乐门店前期投入仅需25万元，显著低于行业平均水平。  十二年供应链为王牌，供应体系发展成熟。号称“价格屠夫”的乐尔乐之所以能做到硬折扣，原因在于其强大的供应体系。乐尔乐不仅在 采购端自建仓储供应链中心，更是在商超的运输、收银、货架、装修、营销各方面自建支持系统，保证全方位降本以支持硬折扣商业模式。