龙大美食发展历程、股权结构及主营业务介绍

转型预制菜的屠宰龙头。

 1.发展历程

1996-2004 年：初期创业阶段。1996 年，公司前身“烟台龙大肉类加 工厂”成立，定位于对日出口食品加工企业，产品集中在日本正处于发 展初期阶段的预制菜，是中国最早生产预制食品的公司之一。2003 年， 通过吸收合并，正式成立“山东龙大肉食品有限公司”。

2005-2013 年：稳步成长阶段。2005 年经过 10 年的发展与合并，龙 大美食深耕山东市场，在山东省形成了深厚的品牌影响力。2007 年， 公司成立肉制品生食事业部和熟食事业部，确立肉制品两大产品系。 2010 年，公司进行股份制改革，“山东龙大肉食股份有限公司”正式成 立，为上市做准备。

2014-2020 年：高速发展阶段。2014 年，公司在深交所上市，产能加 速布局，业绩节节攀升，业务渐渐覆盖集种猪繁育、饲料生产、生猪养 殖、屠宰分割、肉食品加工及销售以及食品安全检测等肉食品加工“全 产业链”。2019 年蓝润集团正式成为公司控股股东，公司产值翻倍提升， 形成以屠宰精加工和肉制品为核心，以生猪养殖和进口贸易为配套的 “全产业链”经营发展模式，进一步巩固在屠宰行业的领先地位。

2021 年至今：食品主体阶段。2021 年公司明确了“以预制菜为核心的 食品为主体、以养殖和屠宰为两翼支撑”的“一体两翼”总体发展战略， 为更好的匹配战略，公司名称由“龙大肉食”变更为“龙大美食”。

2.股权结构

蓝润发展为控股股东，实控人资金雄厚。蓝润发展控股集团有限公司 （原蓝润投资控股集团有限公司）分别在 2018 年 6 月、2018 年 8 月、 2019 年 5 月向龙大美食原控股股东龙大集团收购总计 29.92%股份， 成为龙大美食新的控股股东。蓝润发展控股集团有限公司是蓝润集团有 限公司的全资子公司，蓝润集团创始于 1997 年，多年深耕大消费领域， 是一家以食品业为主的大型综合性产业集团，2021 年集团产值高达 730 亿元。

核心团队年富力强，经验丰富。目前公司高级管理人员平均年龄为 41 岁，正值事业黄金期，能给企业来带源源不断的活力和创造力。业务板 块负责人在食品加工领域拥有多年的从业经历，具有丰富的生产管理、 品质管控和产品研发等经验，对于行业政策和消费趋势有高度把握和理 解。此外，公司目前正在进行股份回购，回购股份用于新一轮股权激励， 深度绑定核心团队利益，提高团队积极性，使之与企业的第二增长曲线 共同发展成长。

3. 主营业务

公司秉持“一体两翼”发展战略，以预制菜为核心的食品为主体，以 养殖和屠宰为两翼支撑，致力于发展成为中国领先的食品企业，为中 国人健康饮食提供高品质的系统解决方案。公司主要产品为预制菜、 熟食制品及鲜冻肉，主要业务为食品业务、屠宰业务和养殖业务。根据 2022 年公司年报，屠宰（鲜冻肉）业务依然是最主要的收入来源，占 比为 74.65%；进口贸易收入占比降至 9.99%，排名第三；食品板块占 总营收比重迅速提升至 10.25%，占比同比增长 7.10%，其中预制菜占 比达 8.16%，占比同比增长 11.16%。

经销模式为公司整体业务主要构成，华东地区占比较高。目前公司整 体以经销模式为主，下游主要面向生鲜市场、冻品市场、中小型餐饮连 锁和 BC 商超等，截止 2022 年末，公司各业务合计拥有 8955 名经销 商。直营模式主要对接大型餐饮、食品加工企业、大型知名连锁商超、自营专卖店。2022 年经销、直营收入占比分别为 79.09%、20.91%。 公司在立足山东市场的基础上，持续推进全国化扩张，山东省内收入占 比从 2009 年的 73%下降至 2022 年的 37%，山东省外的其他华东地区 和华中地区为公司主要扩张区域，剔除山东的华东地区收入占比从 2009 年的 13%提升至 2022 年的 34%，华中地区收入占比从 2009 年 的 4%提升至 2022 年的 13%。随着省外收入占比持续提升，公司逐步 从山东区域性领导品牌迈向全国。

屠宰业务：基础业务，地位稳固。公司屠宰业务主要包括生猪屠宰及鲜 冻肉的加工业务，目前公司拥有莱阳、聊城、潍坊、黑龙江、河南等 7 个大型屠宰场，年生猪屠宰能力达到 1100 万头。2022 年，公司屠宰 生猪 589.36 万头，实现收入 120.31 亿元。屠宰对外销售的产品主要 为冷鲜肉和冷冻肉。冷鲜肉和冷冻肉的主要原材料是生猪，屠宰所需生 猪主要来自于公司自养的生猪和外购的生猪，从原材料到冷鲜肉及冷冻 肉需经过宰杀、劈脊、分割和包装等工序，采用国际一流进口设备实现 全自动生猪屠宰和分割，生产过程全封闭、无菌式管理，以确保产品符 合国际高标准的卫生要求，全程冷链直达终端销售，有效控制微生物等 菌类生长繁殖，从而保证产品质量的稳定性，真正实现从养殖场到终端 的全程管控可溯。

养殖业务：功能布局，品质保障。公司养殖业务主要定位于为食品业务 把控原材料成本和满足大客户的溯源需求，并根据大客户的需要进行产 能的动态调配。公司养殖业务主要采取“公司+农户”和公司自养两种 养殖模式。在“公司+农户”的模式下，公司通过委托代养的方法与农 户合作，委托模式采取统一规划、统一猪种、统一饲料、统一防疫、统 一保健和统一检测全力保障生猪养殖品质。在公司自养的模式下，公司 对养殖场实施完全控制，公司管理涵盖了从种猪到育肥猪的整个养殖过 程。公司通过自建饲料公司，自产饲料进行生猪喂养，结合“全产业链” 发展模式，通过全过程质量控制，为企业客户提供优质的产品供应和品 质保障。同时养殖业务作为公司食品业务的支撑，可以降低原材料采购 成本，提高公司盈利水平，降低市场风险。2022 年，公司生猪出栏量 为 50.12 万头，同比增长 25.65%。

预制菜业务：重点发展，潜力较大。龙大美食的预制菜产品按照食材、 口味和工艺分为预制食材、预制半成品和预制成品，形成了完整丰富的 产品矩阵。2022 年，公司累计开发预制菜新产品 185 款，其中预制食 材类 8 款，预制半成品 138 款，预制成品 39 款。同时，公司聚焦核心 需求，以消费者需求为导向，打造了肥肠系列、酥肉系列、培根系列、烤肠系列、丸子系列等上亿级、千万级的单品矩阵；其中肥肠系列、酥 肉系列、培根系列已实现上亿级收入；烤肠系列、丸子系列未来有望成 长为亿元级单品。2022 年公司预制菜业务实现逆势增长，销售额达 13.14 亿元，同比增长 11.16%，占总营收比重为 8.16%，同比提升 2.1pct。