宝立食品在客户与研发方面采取了什么策略？

1.深度绑定百胜中国 客户结构进一步多元化

宝立食品为百胜中国核心复调供应商，深度绑定百胜中国。公司于 2013 年成为百 胜中国 T1 供应商，目前双方已开展全方位的合作，百胜中国为公司第一大客户， 2021 年公司对百胜中国的销售收入占营业收入的 21%。公司服务于百胜中国下属 所有品牌，参与百胜中国新品开发、菜单设计等。公司为百胜中国提供的产品从 最初的裹粉浆粉，到现在产品延伸到腌料、撒粉、调味酱、沙拉酱、果酱、调理 包、饮品小料和百胜新零售的轻烹食品等多个品类。

公司研发能力及质量控制实力逐步提升。百胜中国作为中国最大的餐饮企业，具 备行业内卓越的产品方案研发设计能力、严格的供应商资格认证和食品安全及质 量控制标准。公司在长期服务百胜中国的过程中，逐步提升了公司自身在产品研 发和质量控制等多方面的实力，以更好地满足包括百胜中国在内的客户需要。与百胜中国合作的期间，2018-2021 年公司获得百胜中国颁发的“持续创新奖”、 “卓越执行奖”、“百胜中国质量奖”、“研发专家组奖”等 15 个奖项。

凭借与百胜中国多年合作中树立的良好口碑，公司客户结构进一步多元化。目前 公司已进入其他餐饮连锁企业合格供应商体系并开展全面合作，包括麦当劳、德 克士、汉堡王、达美乐、真功夫等餐饮企业和圣农食品、泰森中国、正大食品等 食品加工企业。第一大客户百胜中国销售收入占比由 2019 年的 31%逐年下降至 2021 年的 21%，基本与千味央厨一致（第一大客户均为百胜中国），但由于合作 时间和深入程度的不同，公司对其他主要客户的销售额与对百胜中国的销售额还 有一定差距，随着未来合作的逐步加深，预计公司对其他主要客户的销售额有望 继续增加。

2.重视研发人员激励 建立研发管理平台

公司为研发驱动的食品风味及产品解决方案服务商。2019 年和 2020 年，公司定 制品的销售收入占比超过 80%。2021 年 4 月起厨房阿芬纳入公司的合并范围，厨 房阿芬及其子公司空刻网络主要销售空刻意面、阿芬捞面和捞饭等轻烹食品，均 为通用品。因此，2021 年公司销售产品中通用品的收入占比提高，定制品的收入 占比下降至59.25%。2021年，公司向前五大客户提供的产品仍以定制产品为主。

公司具有强大的技术经验壁垒及市场反应能力。百胜中国的经营策略主要是通过 新奇的限时产品（即“LTO：Limited time offer”产品）吸引客户入店，同时也在 不断尝试开发新的长线产品。

公司的新品研发能力与百胜中国的经营策略相契合，公司通过强大的研发能力、 市场反应能力不断加深和扩大与百胜中国的合作，持续研发，并根据市场和消 费者偏好及时转化推出适合消费者的新品，使得公司对百胜中国的销售始终保 持较大规模。

 2021 年公司为肯德基新推出“车厘子蛋挞”、“九龙金玉奶茶”、螺蛳粉和意面 等轻烹食品等，深受市场青睐， 2021 年公司对百胜中国销售收入为 3.32亿元， 同比高增 47.7%。凭借强大自主研发能力，公司及公司主要团队人员多次被客 户授予优质供应商相关荣誉，如百胜中国“造桥人奖”、“金锅奖”，被麦当劳颁 予“‘金’诚合作大奖”等。

宝立食品研发人员的人均薪酬及研发费用率高于可比公司平均值。主要是公司以 贴近市场的强大研发能力为驱动，为客户提供高品质全方位的风味及产品解决方 案。 公司研发人员薪酬高于可比公司平均。公司高度重视研发人员的培养和激励， 提供了具有一定竞争力的薪资待遇，长期致力于研发人才队伍建设，使公司保 持良好的竞争力。

 公司研发费用率高于可比公司均值。公司除了为客户提供了大量具有代表性的 优质产品之外，一直紧跟行业潮流，深挖用户需求，在复合调味料领域不断研 发新款、爆款产品，同时快速切入轻烹食品、饮品配料等热门细分市场，每年 推出大量定制化新产品。

宝立食品建立产品研发管理平台，提升研发效率。公司募资建立产品研发管理平 台，借助信息技术推动企业各环节内部控制建设，规范产品研发业务流程与数据 管理，并通过构建企业核心数据库对研发经验、各类客户和消费者的偏好进行总 结与分析，为企业经营决策提供依据，提高公司的运营效率、决策分析能力和营 销的精准率，全面提升企业的核心竞争力。