中国预制菜产业竞争现状及格局分析

预制菜赛道愈发火热，众多行业企业纷纷入局其中。

1.竞争现状

2022年是中国预制菜企业迅猛发展伊始年

2016-2021年，每年成立且仍在业或存续的中国预制菜企业主要维持在12家左右。但在2022年期间成立的中国预制菜企业数量井喷式增长，一 年内企业新增164家预制菜企业，2022年可谓中国预制菜企业爆发的伊始年，中国预制菜行业迎来快速发展时期，但同时业内企业也将面对竞 争加剧的压力。

各类行业纷纷入局

预制菜赛道愈发火热，众多行业企业纷纷入局其中。目前，中国预制菜行业主要参与主体为餐饮企业、食品及食品加工企业、农业和畜牧业企 业、零售企业，以及专业的预制菜企业。这些企业均处于预制菜产业链中的一环，这些参与主体各具发展预制菜的相关社会资源，在业务转型 至预制菜时具有相应的资源和产业链优势，使得入局门槛较低又具有较大市场空间的的预制菜行业竞争愈发激烈。

中资外资两大阵营之间的较量

目前，中资预制菜阵营企业众多，且其预制菜各具特色；外资预制菜阵营主要为境外的头部食品及食品加工企业、专业预制菜企业、商超企业 等等。中国预制菜企业之间竞争激烈，而外资阵营企业避开本地化政策，主要进军中国预制菜企业较为薄弱的细分市场，例如西式/韩式/日式 预制菜品、净菜等细分品类。

2022年是中国预制菜企业迅猛发展伊始年

2022年，中国预制菜企业注册资本以“100万元以内”居多，该类企业的数量占总数量的52%左右；其次，1000-5000万元注册资本的企业在17% 左右。从企业注册资本的角度来看，企业普遍规模较小。中国预制菜产业目前实现规模化的企业也处于较少，例如，味知香和春雪食品等企 业。

2.竞争格局

线城市为核心消费市场

2022年，购买过预制菜的中国消费者所在城市主要以一线城市（包含新一线城市）为主，一线城市的占比约为42.90%；其次是二线城市和三线 城市，其占比分别为27.06%和17.82%，表明从目前消费者的分布区域来看，一线城市仍是核心的消费市场；二线城市的比例亦超25%，相较一 线城市，虽目前一线城市的市场较大，但预制菜行业在二线城市具有较大的发展潜力。

区域发展集中，部分地区竞争激烈

截至2023年2月16日，中国预制菜产业企业数量约301个，整体来看，中国预制菜产业企业数量处于较少水平。其中，山东省和广东省的预制菜 产业企业数量相对较多，在两地注册的预制菜产业企业分别有62家和61家。从中国预制菜区域企业数量分布情况来看，中国预制菜产业发展较 为集中，行业竞争也在部分地区相对激烈。