新生代消费群体的消费习惯有哪些特点？

在消费心理方 面，新生代消费群体的消费习惯主要有以下特点。

1. 消费者更注重健康化

随着大众消费水平及健康意识的提升，消费者对食品的健康性关注度越来越 高。主打减糖、饱腹、美容、塑形等概念的网红食品不断涌现，低糖低卡、优质 的原料、健康的加工工艺、健康的功能性等要求，推动着食品产业朝着健康化趋 势发展。

例如，王饱饱自创立以来，以产品的精准定位为基础，借助互联网新媒体平 台快速成长。瞄准传统领域“高纤维、非膨化、0 代糖”的空白市场，打造好吃、 潮流、无负担的新锐麦片品牌。在营销策略上，王饱饱采用种草、增长和破圈三 阶段的品效合一打法，实现 0-1 的品牌增长突破。品牌还抓住抖音直播风口，整 合达人、品牌、竞价模式，取得较好的销售成绩。

再如，乐纯从一开始就定位于高端，在原料和工艺上精益求精，以更健康和 营养的产品来获得高端人士的青睐。乐纯酸奶的走红，很大程度上是通过独特的产品调性和对小众化（高端）口味的打造而实现的。从对包装、口味等的打造， 再到玩得风生水起的社群营销，乐纯酸奶仅仅用两年时间就成为酸奶界的“新贵”。

2. 加强产业链布局与管理

随着休闲食品产业的发展，成本的控制和产品的品质越来越成为行业竞争的 重要因素。通过数字化和供应链管理布局产业链，提高产业链的标准化流程，对 成本的削减和品质的把控是企业未来转型的方向。

企业重视供应链平台的智慧化管理，推动供应链效率高速运转，提高运营效 率，打通线上与线下等各渠道的库存情况以及从采购端到销售端的全产业链管理。 实现采购环节、产品入库环节、仓储环节、物流环节的高效协同。

近年来，供应链建设成为茶饮品牌竞相发力的领域。为了实现“让全球每个 人享受高质平价的美味”的企业使命，蜜雪冰城率先突破“自建工厂、自建供应 链，自产核心原材料”的生产关卡，建成了“加盟运营、研发生产、仓储物流” 并行的完整产业链，严控前端运营成本，在保证产品品质的同时坚持平价策略。

3. 打通线上线下全渠道营销

线上线下融合发展，是食品饮料企业的必经之路。通过线上策略，分担流量 成本，提高转化率，提升用户口碑，提升品牌溢价；通过线下策略，掌握全渠道， 提升消费者体验，同时累积品牌力。

例如，三只松鼠坚持线上、线下融合发展，建立了线上、线下联动的立体销 售网络，形成了“一主、两翼、三侧”的立体全渠道覆盖格局。以电商平台、投 食店、松鼠联盟小店为渠道格局，与阿里零售通平台，自营客户端、团购平台等， 共同构建了全渠道营销模式，实现了对消费者群体的深度覆盖。

其他如王小卤、喜茶等新消费品牌均在拓展融合线上线下渠道方面发力。王 小卤打通连锁商超、便利店等渠道，仅用 3 个月线下营收便破千万；永璞将闪萃 咖啡液送入了罗森和便利蜂的门店；莫小仙的团队中更是有 70%都是线下团队； 元气森林、永璞、梅见、喜茶等新消费品牌均已入驻叮咚买菜和美团买菜。

4. 跨界玩家加速细分市场

饮料行业竞争激烈，除瑞幸咖啡、喜茶、蜜雪冰城、奈雪的茶等消费者知晓 度较高的头部品牌，还出现了不少跨界玩家，比如中国邮政推出的“邮局咖啡”、 李宁的“宁咖啡”、海天味业推出饮料新品“喜悦满满”、华润雪花啤酒推出“小 啤汽”“0 酒精”饮料等。这些跨界品牌带来了更具特色和风格的产品，搅动市 场，加速食品饮料新消费品牌的细分创新的同时，也使行业陷入高度“内卷化” 竞争。