中国的鸡尾酒发展分为几个阶段？

梳理中国的鸡尾酒发展，主要分为三个阶段：上世纪 90 年代至 2005 年；2006-2014 年、2015-2021 年。

上世纪 90 年代~2005：百加得冰锐等国外知名广商开始持续铺陈探索，鸡尾酒开始出 现在我国沿海发达城市的 KTV、酒吧和休闲会所等娱乐渠道。

2006~2014：行业经历第一轮周期。根据 Euromonitor 数据，市场从 2007 年 8.3 亿 元逐步扩容至 2015 年的 57.8 亿元，过去十年销量复合增速在约 17%左右。鸡尾酒行业快 速扩容背景下，引得茅台、五粮液等白酒及饮料厂家在 2013-2015 年集中切入，2015 年 春糖会出现的预调酒企业就有约 30 家（根据当年春糖邀请函统计得出）。

百加得冰锐早期优势明显，引入海外产品、抢占夜场渠道。百加得初步进入中国市场， 以夜场为主寻求快速放量，推动品牌营销和线下铺货。根据 Euromonitor 数据，2010-2012 年冰锐市场占有率保持在 60%以上。

2015~2021：行业进入第二轮周期，非现饮渠道有较为明显扩容。随着预调酒行业销 售规模的扩大，预调酒行业开始向娱乐渠道以外的渠道进行布局，包括餐饮、非现饮等。 RIO 抓住渠道扩张机遇，提升市占率，成为行业龙头。2021 年，百润股份销量市占率达 到 89.4%、2017-2021 年连续保持 80%以上的市占率水平。