金陵饭店的核心竞争力是什么？

在《金陵饭店（601007）研究报告：民族高端酒店领军者，历久弥新、积极扩张》这篇报告中，对金陵饭店做了详细的介绍，如果想要查看更多内容，请下载原报告。

1 立足南京历史悠久，形成品牌文化沉淀，直营门店树立品牌

四十余年悠久历史形成品牌效应，打造出知名国内豪华酒店标杆。金陵饭店是 1979 年 经国务院批准建设的全国首批六家大型旅游涉外饭店之一，1983 年 10 月建成开业，以 “神州第一高楼”、“第一家由中国人自己经营管理的大型国际酒店”蜚声海内外，国际 媒体视之为“中国改革开放的窗口”、“中国四个现代化在旅游业的试金石”，见证了中国 改革开放 40 多年的历程。1993 年 10 月，金陵饭店荣膺江苏省首家五星级酒店。2007 年 4 月 6 日，金陵饭店在上海证券交易所上市，成为全流通后国内酒店业首发上市第一 股、江苏省首家上市旅游企业。2012 年 4 月，金陵饭店股份公司被人力资源社会保障 部、国家旅游局联合授予“全国旅游系统先进集体”。2011 年 1 月，金陵饭店股份有限 公司荣膺“江苏省文明单位标兵”称号，成为江苏省唯一获此殊荣的酒店企业。南京金 陵饭店位于南京市中心新街口，地理位置十分优越，凭借悠久的历史和高品质的服务， 成为地标性建筑，建立品牌效应。

餐饮在高端酒店运营中占据重要地位，但成本高企运营难度高，金陵饭店餐饮以淮扬菜 系为核心、历史悠久、底蕴深厚。1）餐饮在高端酒店运营中占据重要地位，高端酒店通 常配备中餐及西餐厅、茶室、宴会厅等多种丰富餐饮业态并且餐饮在酒店营收中占比较 高，以公司为例，2021 年公司直营酒店收入中客房/餐饮分别实现收入 1.6/1.7 亿元，餐 饮贡献收入达到 50%以上。而高星级酒店餐饮成本较高且社会餐饮业态逐步丰富，运营 难度加大。2）金陵饭店餐饮历史悠久，积累长期运营经验，以淮扬菜系为核心、兼顾多 种其他菜系。代表菜品包括盐水鸭，狮子头，松鼠桂鱼，金陵方糕，南京烤鸭等。此外， 金陵在业内率先成立食品研发中心，每月推出 30-40 道创新菜。如天泉湖金陵山庄提供 天泉湖鱼、生态采集、生态羊肉等独特自然食材，为山水胜景锦上添花；金陵梅苑主打 经典淮扬菜，招牌菜包括盐水鸭、文思豆腐羹、红烧狮子头、松鼠桂鱼、酒酿蒸白鱼、 金陵方糕等。

截至目前，除金陵饭店外，公司旗下共拥有三家直营酒店布局。

1）亚太商务楼：公司利用上市募集资金在南京新街口 CBD 新建集超五星级酒店、国际 5A 智能写字楼、会议展览、精品商业于一体的高端商务综合体“亚太商务楼”，建筑面 积 17 万平方米，仅开业两年提前实现盈利。扩建后的金陵饭店客房总数达 1000 间，成 为江苏省最大规模的五星级酒店综合体。

2）天泉湖金陵山庄：2007 年金陵饭店集团与盱眙县政府签订协议，双方共同出资成立了“江苏天泉湖开发建设有限公司”，共同打造天泉湖商务中心区，总体规划 48 平方公 里，其中包含约 9 平方公里的天泉湖，规划养生养老、旅游休闲、生态农业及特色创意 四大产业板块协同；其中酒店目前是淮安地区较大规模的高端精品会议度假酒店，由公 司投资建设，也是金陵连锁酒店度假品牌旗舰店，拥有客房 387 间套。

3）北京金陵饭店。北京金陵饭店于 2021 年 5 月开业，是公司首次于北京中心区域布局 的高端品牌旗舰店。客房数量为 253 间。北京金陵饭店的布局为公司北上扩张版图的重 要布局，或将帮助公司于北方打开品牌知名度，助力金陵连锁酒店开拓市场空间。

2 经营管理及运营实力持续积累，酒店管理能力持续输出

公司建立标准化制度、培训体系、深耕服务细节，形成完善的品牌管理体系和理念。1） 注重制度建设：编制《金陵饭店管理制度汇编》、《金陵饭店企业文化手册》、《金陵连锁 酒店营运手册》，作为员工日常工作的行为规范和考核标准。2）形成完善及标准化的培 训考核体系：每年组织高中层管理人员培训班、“金陵学堂”系列培训，开发上线 ELearning 学习平台，每年开发系列培训课程，培训内容含企业文化、职业道德、文明旅 游管理、安全教育、文明服务等，受训 3 万多人次。3）深耕服务细节：在全国服务业率 先创立了“细意浓情 4-8-32”质量经营模式。“细意浓情”融合国际标准、传承中国文化、 深耕本土特色，倡导“以客为尊”、“珍惜每一次服务机会”的精益服务理念，推出了全 天候私人礼宾、金牌管家服务、睡眠关爱计划、侍酒师、营养师、宴会会议顾问等数十 项超值服务。公司稳步推进酒店管理业务，提高总部支撑力、延伸品牌辐射力，加速拓 展酒店连锁化进程。

品牌管理能力输出，以江苏安徽为中心向全国扩张，连锁酒店管理业务加速发展。当前 以南京，安徽为核心地区在全国范围内拓展布局，2019 年起公司采用全新的发展策略， 完善旗下 6 个品牌，实现多产品、多业态、多品牌地同时扩张，凭借积累形成的品牌实 力和品牌管理能力实现加速扩张，2018/2019/2020/2021 年公司连锁酒店分别净增 11/13/21/42 家，连锁酒店发展提速。截止 2022 年 6 月，公司已在 19 省 94 市形成布 局，门店数目达到 235 家。根据盈蝶咨询，公司在中国连锁高端酒店品牌规模中排名第 三。第一第二分别碧桂园凤凰和富力酒店，按照客房数量计算，碧桂园凤凰/富力酒店/金 陵饭店的市场占有率分别为 5.3%/5.1%/4.0%。

3 股东为国资背景资源丰富，国企改革提质增效

股东为江苏国资委，便于资源对接。国企央企为重要的酒店与物业投资者和持有人，公 司为国资背景，便于对接各省、市以及区县政府平台合作，获取物业和酒店资源。根据 携程官网，公司旗下在管理的多家酒店为央企、省属企业、地方文旅国资出资建设。

国资背景下整合省内酒店资源。2018 年 6 月，江苏省为整合省属企业资源、发挥金陵饭 店品牌优势，将江苏国信酒店集团有限公司及其所属的上海国信紫金山大酒店等 11 家 家酒店整合注入金陵饭店集团。2021 年 8 月，为解决控股股东与上市公司同业竞争问 题，拟将金陵饭店集团所属的 11 家产权酒店的经营管理权通过委托管理方式注入上市 公司。

入选国企改革“双百行动”，国企改革提质增效。2018 年，国务院国有企业改革领导小 组决定选取百余户中央企业子企业和百余户地方国有骨干企业，在 2018-2020 年期间实 施国企改革，即“双百行动”。公司控股股东南京金陵饭店集团有限公司被纳入 2018 年 国企改革“双百行动”企业名单。1）制度优化、激发活力。公司制定实施了一系列推进 “双百行动”综合改革的具体举措，修订《“三重一大”决策制度事项清单》，明晰各主 体在人事、财务、投资等重大事项上的决策内容和权责边界；结合分、子公司的实际， 制定授权放权清单，将选人用人、薪酬考核等职权充分授予所出资企业，进一步激发下 属企业发展活力和动力。2）优选人才：推进 3 项制度改革，建立全员绩效考核体系，通 过“两书两办法”推行经营层任期制契约化管理，推出公开竞聘，实施末等调整和不胜 任退出机制。下属金陵酒管公司经营层实行职业经理人制度，面向全国选聘总裁、副总 裁及“八大中心”总经理，营造了公平竞争择优的制度环境。加大人才选拔流动机制改 革，同时制定年轻干部培养选拔三年行动实施方案，探索建立‘人才实验室’，构建人才 创新孵化平台，系统实施‘金陵优才’订单式培养‘金陵管培生’计划。2021 年，在中 高层管理人员中，‘80 后’‘90 后’占比已达 81%。

4 多种业务协同发展，全产业链布局推动扩张

酒店业务为核心，上下游协同布局。公司以酒店主业为核心，不断探索酒店主业的上下 游产业链，形成了以酒店物资贸易、物业管理、房屋租赁、食品研发与销售、旅游资源 开发等多元化协同产业链的战略布局。如：1）苏糖公司：公司拥有茅台、五粮液等五百 多个品种酒水在江苏地区的经销权，为高中档酒类品牌主导运营商，有力支持高星酒店 餐饮业务。根据公司公告，公司直营酒店业务中餐饮收入占比约为 50%，高星级酒店业 务涉及大量餐饮服务、商务宴请、会议接待等消费场景，苏糖公司作为江苏省内中高档 酒类经销商，能够与金陵饭店旗下的高星酒店餐饮业务形成密切协同，2022 年，苏糖公 司与金陵集团推出“金陵饭店定制酒”。2）汇德物业：汇德物业公司是专业深耕于高端 商办楼宇的物业管理和运营服务公司。依托金陵饭店品牌、文化等多方面的资源优势， 坚持走高标准、多元化、特色化之路，创建了国际标准五星级酒店管家式物业服务新模 式，力争发展成区域高端楼宇物业管理领先公司。截至 2021 年底在管以及签约商业项 目 10 个，在管面积近百万方，其中包括亚太商务楼、熊猫万谷金融科技大厦等包含 5A 甲级写字楼在内的高端商业综合体。

5 建立数字化平台降本增效，完善会员系统增强粘度

建立高度系统化的数字平台，打造 PMS 信息系统，降低运营成本，更好捕捉客户需求 与市场变化。公司成立之初就决定走连锁化道路。2003 年公司邀请 IBM 公司进行第一 轮 ITSP 规划。实现从 PC 端到酒店前台的自助下单。2016 年，公司邀请安永（中国）企 业咨询有限公司做了第二轮业务战略规划。自 2016 年启动“数字化变革项目”以来， 公司已实现 LPS 会员系统、云 PMS 系统、中央结算平台、ERP 管理系统以及经营分析 系统的先后上线。同时为加快数字化转型推出“登峰计划”，坚持“云、在线、会员、精 益”的技术战略，持续运用 5G、云计算、大数据、人工智能、物联网等技术，聚焦直销、 会员及生态圈的打造，启动前端数字化营销项目，将数字化重心从 ToB 转向 ToC。公司 数字化建设强调以宾客体验为核心、强调与经营管理深度融合、强调酒店主业与多元协 同业务的资源共享和产业集聚，提升了酒店未来发展和整体营运能力，打造了具有金陵 特色、国内领先的宾客体验与酒店连锁管理平台。

完善线上会员预定平台，提升消费者黏度和消费水平，与同业会员系统合作，吸引更多 客户。1）会员体系和权益完善。2005 年公司首次推出金陵贵宾计划，后逐步完善会员 服务体系及后台支撑系统，建立一体化会员支撑系统与金陵直销渠道矩阵，总部数字化 方面聚焦直销，增加金陵贵宾会员数量提升客房预订直销比例，2019 年，金陵饭店集团 发起“登峰计划”，聚焦直销和会员，启动前端数字化营销项目。2020 年与近 30 家战 略伙伴实现会员导流、会员互通与合作，促进会员数量增长。当前公司形成完善的会员 体系，铂金会员最多可享受 18 项会员礼遇。2）加强外部合作，丰富会员权益。2021 年 5 月，金陵酒店管理公司与美豪酒店集团签署了战略合作协议，各方将充分发挥各自领 域的资源优势，在各层面开展深度合作，为会员及客户不断提供全方位的线上线下服务。 2022 年 3 月，金陵酒店管理公司与复星旅文旗下数字化平台托迈酷客集团在上海举行 战略合作签约仪式。金陵贵宾会员规模达到 2000 万，可在托迈酷客生活方式平台、三 亚·亚特兰蒂斯、Club Med 等约百家酒店获得更多会员权益。2022 年 4 月，腾讯地图 与金陵酒店板块达成合作，携手构建地图场景下的酒店直销渠道生态新优势。截止日前， 腾讯地图已经接入金陵酒店板块所有酒店。3）会员数量稳步增长。根据公司公告，2020 年以来，公司金陵会员数量高速增长，2019/2020/2021 年会员数量分别达到 246/533/1100 万人。目前金陵贵宾会员已接近 2000 万，自有平台累计会员 12.8 万， 2022 年自有平台的成交额有望突破 1 亿元。