茅台在管理方面存在哪些特色？

师徒制、藏惠于农，促进茅台文化传承。

1.茅台“师徒制”：促进技术传承，团队稳定

①历史渊源：1953 年首创，2016 年以来进 一步加强。1953 年茅台制定了首届“师徒合同”，含三对师徒，其中就包括帮助制定早期茅台 工艺标准《十四项操作要点》的郑义兴（师傅），以及“三个典型体”发现者李兴发（徒弟）。 1958 年全厂有 20 多名酒师开业授徒，100 多名技术工人拜师学艺，1959 年，师徒制暂停， 1978 年才重新恢复。2005 年茅台集团下发《关于“师带徒”活动的通知》。2008 年，集团实 施《“师带徒”活动管理办法》。2016 年初，茅台修订该活动管理办法出台《进一步加强“师 带徒”工作的意见》。

②具体规定及考核：为保证能够有效传授经验，早期合同对“师带徒” 设了两年时间限制，比如某合同写到“1957 年 6 月 1 日前教会徒弟，徒弟保证全部技术与 1957 年 6 月 1 日前学会”。目前，以酒为例，考核内容包括产质量、班组的领导能力、车间 评价等，考核结束后，结果分为优秀、先进、合格。徒弟达到优秀标准，师徒双方都会受到 表彰。

2.农户管理：藏惠于农，高效管理，产业化运营

（1）农业核心地区：①高粱核心产区方面，茅台在仁怀市、习水县、金沙县、播州区、 汇川区等地规划了 98 万亩茅台酒用高粱基地，年产能 20 多万吨，每年带动近 15 万名农户 实现增收。2019 年，在长岗镇茅坡和堰头、五马镇红军、茅坝镇安良等存成立四个茅台酒 用高粱标准种植示范基地。②小麦和新产区方面，2017 年为了便于管理，将原来比较分散 的小麦基地，集中规划到安徽、湖北、河南等三个省份，基地规划面积 60 多万亩，年产能 20 多万吨。

（2）主动投入，高价收购，藏惠于农：茅台每年每亩投入 300 多元，用于购买种子、 茅台酒用肥、生物制剂、包装袋等物资发放给农户，茅台农户基本不用其他投入，另外茅台 给农户购买农业保险，遇到自然灾害，也能保障农户的收入。另外，茅台用高粱的收购价格 远高于市场平均价格，2020 年高粱每斤收购价 4.6 元，是普通高粱市场平均价 2 倍左右， 每亩相当于增加了上千元收入。

（3）高效农户合作模式：采取“公司+基地+专业合作社+农户”的管理模式。各村成立合 作社，与农户签订种植合同，对种植面积、种植标准、收购数量做出规定，老百姓根据要求种植，由政府、合作社进行过程监管。合作社组织农户交售高粱给粮油公司。（种子、原料、 肥料到装高粱的包装袋，都有茅台直接提供）。每一袋高粱需要经过四次严苛的检查，才能 被茅台酒生产所用。包括农户家中巡检、抽检、交粮时检查和生产前检查。如果品质不达标， 可以根据高粱的麻袋的编号，追溯到具体农户。

（4）严格惩罚措施：一旦有一户种植高粱不达标，整个合作社高粱不予收购，由农户 发现被使用了农药，永远失去产售高粱的资格，其所在合作社也被取消当年出售高粱的资格。 如果农户用外粮冲抵，一经发现就会被取消当年和来年的种植资格，并追回相关物资投入。 此外，采取公开透明的公式方法，每家农户上报的土地面积、粮食数量都会张贴告示，一旦 有造假，其他村民会主动制止，举报违规收储外地高粱的，奖励举报人 1 万元，举报茅台酒 用基地高粱外售的，奖励举报人 1 万元。