绝味食品专题研究：优秀到卓越，卤味龙头的进击.pdf

上传者：潘*
时间：2021/07/15
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优秀到卓越，从行业之变和护城河构建两维度分析成长基础两维度看其成长基础，一是休闲卤制品行业持续扩容及龙头扩张加速:20年国内规模1235亿（15-20年CAGR18.8％），未来增长驱动在历史积淀下良好消费基础/成瘾性/对餐杲卤味的替代，此外疫情催生行业整合机会，中小门店退出，龙头逆势扩张，品牌化替代过程中，龙头绝味或成受益者;二是公司构建的强大护城河:1）管理:优秀的团队和体系是其成功的核心;2）门店扩张:标准化奠定基础、精干团结的加盟商队伍、管理学院立足长远孵化中坚力量;3）供应链:规模化+高效化+完备管理炼就核心优势，具备冷链日配及柔性供应双重能力，产销两端享受低成本高效率。